AUX GOURMANDISES DE STEPH

29 août 2020

RÔTI DE VEAU

Pour 5 personnes : Cuisson 40 mn. 1 rôti 1kg200 2 échalotes 1 oignon rouge Sel Poivre THYM Beurre 6 tomates cerise 10 cl de vin blanc Émincez les échalotes et l'oignon. Faites revenir dans une cocotte en fonte avec du beurre. Ajoutez ensuite le rôti de...

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Tags: beurre, poivre, sel, thym, TOMATES CERISES, échalotes, Rôti de veau, oignons rouge

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30 avril 2020

POULET RÔTI AU THYM ET À LA SAUGE

Pour 4 personnes : 1 poulet Sel Poivre THYM Sauge 1 cube de bouillon de volaille 1 gros oignon 50 g de beurre 8 petites pommes de terre épluchées Salez, poivrez le poulet. Ajoutez les pommes de terre dans la cocotte. Placez le poulet, sur les pommes de...

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Tags: poivre, sel, thym, oignon, poulet, SAUGE, beurre doux, cube de bouillon de volaille

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7 avril 2020

LASAGNES

Pour 4 personnes : 4 steak haché 1 boîte de concassé de tomates Sel, poivre Ail en poudre ou frais écrasé Pâte à lasagnes Crème fraîche Emmental râpé Faites revenir la viande dans une poêle. Assaisonnez, ajoutez l'ail. Versez le concassé de tomates, mélangez....

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Tags: poivre, sel, ail, crème fraîche, steack haché, Concassée de tomates au basilic, emmental râpé, pâte à lasagnes

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13 mars 2020

AGNEAU AU ROMARIN

Pour 1 personne : 2 noix d'agneau 3 branches fraîches de romarin Sel et poivre du moulin Dans une poêle bien chaude, placez les branches de Romain. Salez et déposez les pièces d'agneau. Salez et poivrez. Laissez cuire 1 mn. Retournez les morceaux de viande....

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Tags: poivre, sel, ROMARIN, agneau

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23 novembre 2019

LAPIN AU GEWURZTRAMINER

Pour 2 personnes : 2 cuisses de lapin 2 échalotes ciselées Beurre Sel et poivre Thym Laurier 20 cl de gewurztraminer 1 cube de bouillon de volaille Dans une poêle faites fondre le beurre. Ajoutez les échalotes et laissez dorer. Ajoutez les cuisses de...

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Tags: beurre, poivre, sel, thym, eau, échalotes, Lapin, gewurztraminer

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16 novembre 2019

TRAVERS DE PORC AU MIEL

Pour 2 personnes : 1 travers de porc 2 cuillères de miel Sel Poivre 1 cuillère à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Thym Paprika 1 échalote Badigeonner les 2 côtés avec la sauce soja, le miel, l'huile d'olive. Ajoutez le sel, le poivre,...

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Tags: poivre, porc, sel, huile d'olive, miel, sauce soja

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15 juin 2019

TOURNEDOS SAUCE AU VIN ROUGE

Pour 2 personnes : 2 tournedos 2 échalotes 25 g de beurre 150 g de vin rouge Thym 1 feuille de Laurier 1 cube de bouillon de veau mélangé à 150 g d'eau 30 gr de beurre pour terminer la sauce Éplucher et ciceler les échalotes. Dans une casserole faites...

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Tags: beurre, laurier, thym, vin rouge, fond de veau, TOURNEDOS, échalotes, poivre.

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25 janvier 2019

GIGOT D'AGNEAU FARCI

Pour 10 personnes : 1 gigot d'agneau désossé 2 bottes de persil 250 g de beurre demi sel 1 tête d'ail Sel et poivre 1/2 verre d'eau Mettre le persil equeuté, les gousses d'ail épluchées et mixez dans un robot cuter. Ajoutez le beurre en morceaux, le sel...

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Tags: poivre, sel, persil, ail, GIGOT D'AGNEAU, BEURRE DEMI-SEL

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25 août 2018

JAMBONNETTES DE POULET AU COGNAC

Pour 3 personnes : 3 cuisses de poulet 200 g de blanc de poulet 1/2 blanc d'œuf 150 ml de crème liquide 1 cuillère à soupe de cognac 7 haricots verts cuits 1 carotte coupée en fins cubes cuit à l'eau Thym Laurier Sel Poivre 2 cubes de fond de volaille...

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Tags: beurre, laurier, oignons, poivre, sel, thym, cognac, BLANC DE POULET, VIN BLANC, eau, Carotte, Cuisse de poulet, cubes de volaille, haricots verts

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5 mai 2018

RÔTI DE PORC AU CHORIZO ET PIMENT D'ESPELETTE

Pour 8 personnes : *1 rôti de porc de 1k *1/2 chorizo *oignons *thym *laurier *sel/poivre *piment d'espelette *50 g de beurre *50ml d'huile d'olive *600 g de pommes de terre Dans une cocotte faites revenir les oignons dans le beurre . Assaisonnez avec...

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Tags: beurre, laurier, oignons, poivre, sel, thym, huile d'olive, pomme d'or, piment d 'Espelette, Roti de porc, CHORIZO

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