AUX GOURMANDISES DE STEPH

29 février 2012

MACARONS

Super livre de Christophe FELDER aux éditions MINERVA" les meilleurs macarons" Pâte à macarons: *200 gr de poudre d'amandes *200 gr de sucre glace *5 cl d'eau *200 gr de sucre semoule * 2 fois 75 gr de blancs d'oeufs (environ 5 blancs) Versez la poudre...

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Tags: chocolat, ganache, macaron, beurre, sucre, crème liquide, poudre d'amandes, BLANCS D'OEUFS, sucre glace

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28 février 2012

MERCI DE VOTRE VISITE

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26 février 2012

JOYEUX ANNIVERSAIRE KARINE

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25 février 2012

DÔME MENTHE CHOCOLAT

Pour 20 personnes: Meringue chocolat: *100 gr de blancs d'oeufs *80 gr de sucre glace *20 gr de sucre *100 gr de sucre glace *35 gr de poudre de cacao Battre les blancs avec le sucre et les 80 gr de sucre glace (consistance d'une meringue). A l'aide d'un...

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Tags: chocolat, sucre, farine, oeufs, cacao, menthe, crème liquide, sucre glace, gélatine

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23 février 2012

POIRIER AU CHOCOLAT

Pour 8 personnes: *Génoise: *125 gr de sucre *120 gr de farine *25 gr de cacao *4 oeufs Battre les oeufs avec le sucre dans un robot jusqu'à ce que le mélange triple de volume. Préchauffez le four à 200°C. Ajoutez le mélange farine -cacao tamisé ,délicatement...

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Tags: sucre, farine, lait, oeufs, pâte d'amandes, vanille, cacao, poires

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22 février 2012

CARRES COCO

Préparation:15 mn. Cuisson: 10 mn. Pour 40 carrés: *60 gr de sucre *60 gr de beurre mou *1 jaune d'oeuf *3 cuil. à soupe de lait *125 gr de farine *1 cuil. à soupe de levure *1 pincée de sel *90 gr de noix de coco râpée Préchauffez le four à 180°C. Travaillez...

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Tags: beurre, sel, sucre, farine, lait, levure, coco, JAUNE D'OEUF

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21 février 2012

CELERI GLACE A L'AIL DES OURS

Temps de cuisson:15 mn. Pour 2 personnes: *1 boule de céléri *25 gr de beurre *1 cuil. à café d'ail des ours *de l'eau Epluchez, lavez et coupez des tranches de 1 cm d'épaisseur dans le céléri. Avec un emporte-pièce, découpez des formes. Dans une casserole...

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Tags: beurre, ail des ours, céléri

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20 février 2012

MERCI DE VOTRE VISITE

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19 février 2012

FEUILLETEES APERITIFS

Temps de cuisson: 16 à 20 mn. Pour 10 personnes: *1 pâte feuilletée *50 gr de EMMENTAL râpé *50 gr de roquefort *1 pot de concentré de tomates *1 à 2 tranche de jambon *de l'ail des ours en poudre Préchauffez le four à 230°C. Etallez la pâte, découpez-la...

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Tags: pâte feuilletée, jambon, concentré de tomates, ail des ours, roquefort, émmental

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18 février 2012

BON WEEKEND

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