CARRES COCO

Préparation:15 mn.

Cuisson: 10 mn.

Pour 40 carrés:

*60 gr de sucre

*60 gr de beurre mou

*1 jaune d'oeuf

*3 cuil. à soupe de lait

*125 gr de farine

*1 cuil. à soupe de levure

*1 pincée de sel

*90 gr de noix de coco râpée

Préchauffez le four à 180°C.

Travaillez le sucre et le beurre ramolli pour obtenir un mélange crémeux.

Délayez le jaune d'oeuf avec 1 cuil. à soupe de lait et mélangez à la préparation .

Ajoutez la farine, la levure, le sel ,la noix de coco et pétrissez bien pour obtenir une pâte homogène.

Sur un plan de travail fariné,étalez la pâte sur 5 mn.

Badigeonnez-la avec le lait restant au pinceau,puis coupez des carrés de 3 cm de côté.

Déposez les carrés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire 10 mn à 180°C.