AUX GOURMANDISES DE STEPH

CHEVREAU

20170507_134751

 

Cuisson:1h00 (sauteuse et four).

Pour 3 personnes:

*1/2 chevreau

*1 oignon ciselé 

*2 échalotes ciselées

*thym

*laurier

*60 g de beurre

*2 gousses d'ail écrasées

20170507_134539

20170507_104207

20170507_104215

 

Faites revenir les échalotes ,l'oignon et l'ail dans du beurre.

20170507_104539

 

Ajoutez le chevreau et faites-le dorer des deux côtés .

20170507_104726

 

Salez,poivrez.

Versez le tout dans une cocotte , ajoutez le thym, le laurier et terminez la cuisson au four .

Four à 200°c pendant 45 minutes.

20170507_105422

20170507_134539

Posté par SUCRE OU SALE à 07:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,


CHÂTEAU DE CHEVERNY

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 064

Visite du Château et du parc sous un ciel menaçant, ce qui malheureusement gâche le plaisir de la visite et des photos!

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 065

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 066

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 067

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 068

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 069

Les chiens de chasse en meute semblent sages.

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 071

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 072

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 073

Quelques plantes et fleurs , malheureusement la saison des tulipes se termine !

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 074

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 075

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 076

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 077

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 078

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 079

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 080

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 081

 

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 084

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 085

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 086

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 087

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 088

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 089

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 090

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 091

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 092

L'orage éclate, avec son déferlement de pluie glacée jusqu'à la fin de la visite.

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 093

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 094

Posté par SUCRE OU SALE à 08:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

HÔTEL DU CHÂTEAU DU BREUIL**** CHEVERNY

20170501_092305

 

Article du site du Château du Breuil.

Le Château du Breuil, un hôtel 4 étoiles à Cheverny

L'AUTHENTICITE D'UN LIEU HISTORIQUE

 

Situé au cœur du Val de Loire à quelques encablures de Cheverny, le Château du Breuil, hôtel 4 étoiles est avant tout un lieu où vous êtes accueilli comme un hôte attendu, privilégié et choyé.

Ici, qualité, personnalisation et convivialité sont les maîtres mots de la relation toute particulière que nous souhaitons établir avec vous, dès votre arrivée.

Dans un cadre raffiné, empreint du charme et de l’histoire d’un passé foisonnant, le Château du Breuil vous attend pour un séjour de rêve hors du temps qui répondra à toutes vos envies de détente et de dépaysement …

Le Château en lui-même comprend 16 chambres (de 20 m2 à 28 m2) et 2 suites (de 35 m2 et 45 m2) qui occupent les 1er et 2ème étages. 

20170501_104046

20170430_190900

20170430_190654

Chambres et suites

A CHACUN SON SEJOUR, A CHACUN SA VIE DE CHATEAU 

 

Toutes nos chambres sont personnalisées avec originalité et élégance, équipées d'une literie très confortable et rénovée, la plupart en king (200cm) et queen size (180cm), des services : télévision par satellite, wifi gratuit, minibar, coffre fort et air conditionné. Des salles de bain entièrement repensées, baignoires et/ou douche, rangement, sèche cheveux, large miroir...

20170501_092041

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 115

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 114

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 096

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 098

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 100

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 105

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 108

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 111

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 112

 

20170430_190914

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 117

A l'entrée , il y a une magnifique petite chapelle.

La Chapelle


Située dans la cour d’honneur, la chapelle XIXe entièrement restaurée est un lieu chargé d’histoire, propice au recueillement. 

Par temps ensoleillé, vous serez sous le charme de son splendide vitrail qui teinte les murs de couleurs chatoyantes. Rapporté de Florence lors d’un voyage en Italie d’un des anciens propriétaires, il apporte à cet édifice un surcroît d’âme…

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 118

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 119

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 120

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 121

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 122

20170430_192707

20170430_192713

 

20170430_193726

20170430_193817

 

436278B8-

20170430_195353

E6B28E85-

 

20170430_202708

2EEC26AF-

20170501_092752

20170501_095623

20170501_095645

20170501_104046

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 123

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 124

Le Parc 

Dans le parc, 45 hectares d’essences rares et d’arbres séculaires vous reçoivent sous leur frondaison pour des promenades et des moments de calme ressourçant, jusqu’aux abords de la campagne Solognote et des demeures et chateaux.

Là, au détour d’un chemin ou d’un massif floral, vous aurez peut-être la surprise de croiser un chevreuil, une biche ou un cerf… Dans cet écrin verdoyantla piscine chauffée en saison et ses abords accueillants vous offrent un espace de détente privilégié.

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 125

 

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 126

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 127

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 129

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 132

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 134

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 135

Posté par SUCRE OU SALE à 08:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

LE MOULIN FLEURI HÔTEL RESTAURANT À VEIGNÉ

20170429_191124

C'est un lieu reposant, calme et très agréable.

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 004

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 010

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 012

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 013

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 015

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 020

Michaël CHAPLIN Chef cuisinier et gérant , vous accueillera avec sa gentillesse ,qu'il avait déjà lorsqu'il était apprenti au Château de Marçay en Mention Complémentaire en sommellerie et que je remplaçais Mme VAN BEEK GAUDRON Chef sommelière qui partait par amour en Hollande.

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 035

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 022

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 023

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 031

20170429_190954

20170429_200856

Apéritif en terrasse avec en fond sonore le ruissellement de l'eau et le chant des oiseaux, quel bonheur!

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 047

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 052

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 036

 

Une cuisine généreuse et des saveurs qui explosent en bouche.

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 054

IMG_0919

La brochette de Homard et de St-Jacques, une pure merveille.

1EE3F3EB-

Le plateau de fromage est incroyable!

Que de choix...

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 056

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 057

406CBB42-

BDDCA1F6-

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 059

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 005

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 006

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 009

weekend moulin fleury et château du breuil 29 au 01 mai 17 008

J'ai passé une excellente nuit, j'ai enfin dormi (5 jours que je passais des nuits à ne pas dormir)!

20170430_092414

20170430_092457

Après un copieux petit déjeuner nous partons visiter les environs.

20170430_092504

Merci Michaël et Katia pour votre chaleureux accueil ainsi que les bonnes attentions apportées à notre séjour par toute l'équipe.

Si vous visitez la touraine, pensez à vous arrêter au Moulin Fleury.

Posté par SUCRE OU SALE à 08:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

BONNETERRE - EVERNAT - LE SILLON -TARTEX "BIO"

20170503_182908

 

image002-1-1

Mercredi dernier,  j'ai dégusté des sublimes recettes apéritives bio réalisées au Restaurant "Les petites gouttes "

12 esplanade Nathalie Sarraute

Paris  18ème (métro Max Dormoy)

20170506_165509-1

20170506_165515-1

20170506_165522-1

20170506_165530-1

20170503_182649

20170503_182702

 

Très joliment présenté, pour le plaisir des yeux et des papilles! 

20170503_182713

20170503_182731

 

Brochettes vegans.

20170503_182834

20170503_182802

20170503_182815

 

20170503_182824

 

Viandes des grisons.

20170503_182856

20170503_182908

20170503_182919

20170503_182928

 

20170503_182939

20170503_182949

20170503_183111

20170503_183121

20170503_183141

20170503_183202

20170503_184142

 

20170503_184155

20170503_184210

 

20170503_184433

20170503_184451

20170503_184608

Posté par SUCRE OU SALE à 07:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,


SOURIS D'AGNEAU AU CHINON

20170417_181609

 

20170421_145157

Cuisson :2h00.

Pour 4 personnes :

*4 souris d'agneau 

*huile d'olive

*1 oignon

*2 gousses d'ail écrasées 

*2 échalotes 

*branche de romain 

*thym

*ras el hanou

*sel/poivre

*2O cl de chinon rouge

Epluchez les échalotes, l'ail et l'oignon. 

Ciselez les échalotes et l'oignon .

20170417_174112

Ecrasez les gousses d'ail .

Dans une sauteuse bien chaude, versez l'huile d'olive.

Ajoutez les souris d'agneau assaisonnées.

20170417_174632

20170417_174751

Ajoutez aussi ensuite les échalotes, ail ,romarin,thym et oignon.

20170417_174938

Lorsque la viande est dorée des deux côtés, versez le chinon.

20170417_175109

Fermez avec le couvercle et laissez mijoter 30 mn à feu doux.

20170417_181609

Ensuite, mettre dans une cocotte 1h00 à 1h30 au four à 180°c.

20170417_195348

 

20170417_195315

20170421_145218

 

Posté par SUCRE OU SALE à 07:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,

FOIE GRAS POÊLÉ AUX ABRICOTS MOELLEUX

20170415_214454

Temps de cuisson :5 mn.

Pour 4 personnes :

*1 lobe de foie gras 

*24 abricots moelleux  (maître prunille )

*un peu de farine

*1/2 verre de pineau des Charentes 

*sel /poivre

*2 pincées de noix de muscade râpée 

Séparez les 2 lobes ,dans le plus gros coupez 4 tranches de 3 à 4 cm d'épaisseur. 

 

20170415_213930

 

Faites-les mariner dans le pineau des Charentes avec le sel ,le poivre et la muscade 15 mn.

 

20170415_213942

(Sur la photo je n'ai mis qu'un morceau car je suis la seule à manger du foie gras poêlé, le reste du foie gras mariné je l'ai cuit en ballotin à la vapeur)

 

Égoutez les morceaux  et placez-les dans une assiette propre.

Farinez tous les côtés de chaque foie gras.

20170415_213953

Retirez tout excès de farine en les tapotant doucement. 

Faites-les dorer sur tout les côtés, dans une poêle bien chaude sans matière grasse.

20170415_214047

Les foie gras vont rendre un peu de graisse qui sera parfait pour les abricots,que l'on ajoute en milieu de cuisson des foie gras.

20170415_214148

20170415_214200

20170415_214242

20170415_214318

 

20170415_214403

 

Dégustez sans attendre.

20170415_214440

Posté par SUCRE OU SALE à 07:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

PÂTE DE PÂQUES BERRICHON

20170417_132721

Temps de cuisson:45 mn.

Pour 6 personnes:

*1 pâte feuilletée 

*6 oeufs durs

*500 g de viande de veau

*500g de chair à saucisses

*1 oignon 

*sel/poivre

*ail

*thym

*5 cl de cognac 

*1 oeuf battu pour la dorure 

Cuire 6 oeufs durs et les refroidir. 

Préchauffez le four à 200°c.

Étalez la pâte feuilletée. 

20170416_125925

20170416_130106

Mixez la viande de veau et l'oignon .

20170416_130613

Mélangez les 2 viandes,le sel,le poivre,le thym,le cognac,l'ail.

20170416_130718

Placez un peu de farce au centre de la pâte feuilletée, placez les oeufs durs.

20170416_131012

20170416_131111

Recouvrir le tout avec le reste de farce.

Fermez la pâte feuilletée sur la farce.

20170416_131700

Dorez la pâte avec un oeuf battu et 1 pincée de sel. 

Cuire 25 mn à 200°c ;puis 20 mn à  170°c.

20170416_143204

20170416_144332

20170416_144748

Dégustez. 

 

 

 

Posté par SUCRE OU SALE à 15:17 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,

JOYEUSES PÂQUES

20170324_112829

20170324_103929

20170324_103940

20170324_103951

20170324_104000

20170324_104008-1

20170324_105733

20170324_112012

20170324_112026

20170324_112036

20170324_112041

20170324_112052

20170324_112112

20170324_112123-1

 

20170324_112140-1

20170324_112731

20170324_112737

20170324_112752

Posté par SUCRE OU SALE à 15:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

JOYEUX DIMANCHE DE PÂQUES

20170416_175737

20170416_171603

 

Très bon dimanche de Pâques. 

Posté par SUCRE OU SALE à 19:28 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :