AUX GOURMANDISES DE STEPH

30 novembre 2013

NOUGATINE

Temps de préparation: 20 mn. Pour un gâteau de 10 personnes: *100 gr d'amandes éffilées *250 gr de sucre *5 gouttes de jus de citron Dans une casserole anti-adhésive, faites fondre le sucre à feu doux pour obtenir une couleur blonde. Ajoutez le jus de...

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Tags: citron, sucre, AMANDES EFFILEES

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29 novembre 2013

PALETS MENDIANTS AU CHOCOLAT

Recette de base prise dans le dernier numéro de "750 g le mag". Temps de préparation: 20 mn. Pour 20 pièces: *200 gr de chocolat noir *20 noisettes *40 pistaches vertes non salées *40 petits morceaux d'abricots séchés *40 petits morceaux de figues séchées...

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Tags: abricots, pistaches, FIGUES, CHOCOLAT NOIR, noisettes

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28 novembre 2013

SABLES DE NOËL

Recette tirée du dernier numéro de Elle à table. Préparation:15 mn. Cuisson:25 mn à 150°C. Repos: 30 mn. *200 gr de beurre mou *100 gr de sucre en poudre *300 gr de farine *1 cuil. à café d'essence de vanille Sortez le beurre 30 mn avant de commencer...

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Tags: beurre, citron, sucre, farine, vanille, pistaches, blanc d'oeuf

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27 novembre 2013

MERCI DE VOTRE VISITE

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26 novembre 2013

OREO MAISON

Recette testée ,prise sur le blog de Chef Nini. Cuisson: 10 à 12 mn. Pour 30 biscuits: *100 gr de farine *100 gr de cacao non sucré *80 gr de beurre *80 gr se sucre cassonade *50 gr d'eau (plus si vous trouvez votre pâte sèche) Faites bouillir le beurre...

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Tags: beurre, farine, vanille, cacao, cassonade, crème liquide, chocolat blanc

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24 novembre 2013

MACARONS AUX GRIOTTES

Pour 30 coques: *150 gr de sucre glace *100 gr de poudre d'amandes *2 blancs d'oeufs "70 gr" *50 gr de sucre semoule *colorant rose et noir Dans le cook'in: Mixez le sucre glace et la poudre d'amandes. 2 FOIS TURBO 5 secondes, videz dans une calotte et...

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Tags: macaron, sucre, cook'in, chocolat blanc, BLANCS D'OEUFS, sucre glace, griottes

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23 novembre 2013

RELIGIEUSES PISTACHE

Temps de réalisation,cuisson, attente,dressage : 3h00. Pour 12 personnes: *choux :recette cook'in *200 gr d'eau *90 gr de beurre *1/2 cuil. à café de sel *1 cuil. à café de sucre *110 gr de farine *4 oeufs entiers Préchauffez le four à 180°C. Versez l'eau,le...

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Tags: beurre, sel, sucre, lait, maïzena, oeufs, pistache, cook'in, pâte à choux, RELIGIEUSES

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22 novembre 2013

MOELLEUX AU CHOCOLAT CUISSON COCOTTE MINUTE

Temps de préparation: 10 mn. Temps de cuisson: 8 à 9 mn. Pour 6 moelleux: *2 oeufs *60 gr de sucre glace *25 gr de farine *60 gr de chocolat noir *1/3 de paquet de levure chimique *60 gr de beurre *facultatif (zestes 1/2 orange) Faites fondre le beurre,...

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Tags: chocolat, farine, oeufs, levure, sucre glace, COCOTTE MINUTE

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21 novembre 2013

MON TOURNAGE AVEC RIPAILLE.TV

Hier après-midi, j'ai reçu l'équipe de Ripaille.tv ,pour tourner une vidéo de macarons fraises-chocolat blanc. Vous trouverez la vidéo dans quelques semaines. Si vous aussi ,vous souhaitez faire découvrir une recette filmée, vous pouvez contacter Alexandre...

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Tags: macaron, RIPAILLESTV

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20 novembre 2013

6ème SALON DU BLOG CULINAIRE 16 & 17 NOVEMBRE 2013 SOISSONS

Un weekend très joyeux où la cuisine battait son plein. Rires, partages, dégustations,démonstrations ,battles, rencontres,découvertes ont rythmés tout mon weekend. Un grand merci à l'équipe de 750 gr, au personnel ,aux élèves du lycée hôtelier de Soissons...

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Tags: 750g, 6éme salon du blog culinaire de soissons

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