AUX GOURMANDISES DE STEPH

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31 décembre 2016

JOYEUSE ST SYLVESTRE

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Tags: ST SYLVESTRE

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30 décembre 2016

ARLEQUIN GUY DEMARLE

Pour 10 personnes: *Pour la crème brûlée : *130 g de lait *330 g de crème liquide entière *1/2 gousse de vanille *6 jaunes d'oeufà *110 g de sucre Prechauffez le four à 100°c. Placez le fexipan plat sur la plaque perforée. Portez à ébullition le lait...

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Tags: chocolat, oeuf, sucre, farine, lait, vanille, creme liquide, rhum, CACAO 100%

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25 décembre 2016

JOYEUX NOËL

Je vous souhaite un joyeux noël. Merci de votre visite.

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Tags: NOËL

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25 décembre 2016

CHAPON FARCIS AUX MARRONS

Temps de cuisson : 2h30. Pour 8 personnes : *1 chapon de 3,300 kg *1 boîte de marrons *400 g de chair *4 échalotes *5 cl de cognac *60 g de beurre * 10 cl de vin blanc *sel/poivre Epluchez les échalotes, ciselez -en deux. Mélangez la boite de marrons...

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Tags: beurre, poivre, sel, chair, cognac, VIN BLANC, CHAPON, ECHALOTES, Marrons

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24 décembre 2016

CROUSTILLANT AU CUMIN

Cuisson :15mn. Pour 8 personnes : *1 pâte brisée *1 cuillère à soupe de cumin Étalez la pâte brisée. Parsemez de cumin . Coupez avec une roulette des bandes. Prechauffez le four a 180°c. Cuire 15mn à 180°c. Dégustez.

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Tags: beurre, sel, oeuf, farine, cumin, eau, Pate brisée

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23 décembre 2016

TARTELETTES TOMATES SÉCHÉES PARMESAN

Temps de cuisson: 20 mn. *1 pâte brisée *1 pot de tomates séchées *parmesan Étalez pâte sur un plan de travail fariné. Découpez des disques avec un emporte pièce. Foncez les empreintes à mini tartelettes. Coupez des petits morceaux de tomate et garnir...

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Tags: parmesan, pâte brisée, Tomates séchées

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22 décembre 2016

MINI-CANNELES BORDELAIS

Temps de préparation : 10 minutes. Temps de repos: 8 heures minimum. Temps de cuisson :35 minutes. Pour 30 mini-cannelés : *300 g de lait entier *20 g de beurre *1/2 cuillère à café d´extrait liquide de vanille *70 g de farine *140 g de sucre *1 pincée...

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Tags: beurre, sel, oeuf, sucre, farine, lait, vanille, rhum

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21 décembre 2016

TRUFFES AU CHOCOLAT

Pour 10 personnes: *200 g de crème liquide entière *100 g de chocolat noir 72% de cacao *50 g de beurre *100 g de cacao Faites bouillir la crème. Ajoutez le chocolat et le beurre, laissez fondre 5 mn avec un couvercle. Mélangez bien au fouet et laissez...

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Tags: chocolat, beurre, cacao, creme liquide

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16 décembre 2016

COOKIES PRALINÉ ABRICOTS SECS BIO VILLAGE

Temps de cuisson : 10 a 13 mn. Pour 9 à 10 cookies: *200 g de farine *100 g de sucre de canne en poudre *1 sachet de sucre vanillé *1 oeuf *100 g de beurre fondu *2 cuillères à soupe d'abricots secs *40 g de pralinoise Prechauffez le four à 180°c. Faites...

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Tags: beurre, oeuf, farine, praliné, levure, abricots, sucre vanillé, sucre de canne, Biovillage

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15 décembre 2016

SWEETBORDEAUX

Soirée Sweet Bordeaux où nous avons dégusté dans la fromagerie Goncourt "le lait cru est vivant" 1 rue Abel Rabaut 75011 Paris http://www.sweetbordeaux.com Créée en 2009, la marque Sweet Bordeaux regroupe 10 appellations productrices de vins moelleux...

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Tags: SweetBordeaux, céron, fromagerie goncourt, loupiac, premières côtes de bordeaux, sainte croix du mont, sauternes

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