beurre demi-sel - AUX GOURMANDISES DE STEPH

beurre demi-sel

28 mars 2023

NUMBER CAKE FRAMBOISES

Pour 40 personnes : Temps de préparation: :6h00 Temps de cuisson par biscuit : 10 à 15 mn. Sablé breton : 140 g de beurre demi-sel 30 g de jaunes d'œufs (2) 150 g de farine 25 g de poudre d'amandes 4 g de levure chimique 1 g de fleur de sel 50 de sucre...

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Tags: sucre, vanille, levure, poudre d'amandes, framboises, sucre glace, gélatine, BEURRE DEMI-SEL, FLEUR DE SEL, crème fraîche liquide entière

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9 septembre 2022

PATISSON FARCI

Temps de cuisson : 50 mn. Pour 2 personnes : 250 g de chair à farcir 4 gousses d'ail Sel Poivre Persil 40 g de beurre 1 patisson Lavez et videz le patisson. Le cuire dans de l'eau salée 20 mn. Ensuite écrasez l'ail dans la farce, ajoutez le sel, le poivre...

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Tags: poivre, sel, persil, ail, BEURRE DEMI-SEL, chair à saucisses, Patisson

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17 avril 2021

TARTE AUX FRAISES ET AUX FRAMBOISES

Pour 4 personnes : Pâte sablée Breton : 150 g de farine 4 g de levure 50 g de sucre glace 140 g de beurre demi-sel 30 g de jaunes d'œufs 25 g de poudre d'amandes 1 g de fleur s de sel Mélangez le tout au batteur sauf les œufs. Ajoutez les œufs quand le...

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Tags: sucre, farine, lait, fraises, maïzena, vanille, framboises, gélatine, BEURRE DEMI-SEL, gariguettes françaises, fleur de guérande

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28 février 2021

DÔMES VANILLE INSERT FRAISES ET RHUBARBE SABLÉ BRETON

J'ai essayé de réaliser ce dessert d'après un gâteau que j'ai découvert dans une pâtisserie de Vannes "la pomme d'amour". J'ai réalisé la recette avec une crème vanille diplomate, mais le dessert d'origine était peut-être juste une chantilly vanille....

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Tags: sucre, farine, fraises, levure, chocolat blanc, sucre glace, rhubarbe, BEURRE DEMI-SEL, FLEUR DE SEL, crème liquide entière, mycryo

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24 mars 2020

PALETS BRETON

Après 2h00 passé au réfrigérateur, coupez des tranches et retirez le film. Placez-les dans les alvéoles des moules.

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Tags: sucre, farine, levure, miel, BEURRE DEMI-SEL, jaunes d'œufs

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25 janvier 2020

GALETTE FEUILLETÉE AUX POMMES DE TERRE

La galette aux pommes de terre est une spécialité du Berry d'où je suis originaire. On la déguste souvent à l'apéritif, dans les vins d'honneur accompagné de vins de la région :Quincy, Reuilly, Mennetou Salon, Sancerre. Parfois en entrée avec une salade...

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Tags: farine, oeufs, BEURRE DEMI-SEL, pomme de terre

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14 septembre 2019

MACARONS CARAMEL BEURRE SALÉ ET POMMES FAÇON TATIN

Coques: 150g de sucre glace 150 g de poudredd'amandes 60 +50 g de blanc D'œufs 150 g de sucre 35 gr d'eau Préchauffez votre four à 140°. Préparez votre tant pour tant ( 150 g de poudre d'amandes et 150 g de sucre glace) et mixez dans un robot. Préparez...

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Tags: sucre, pomme, poudre d'amandes, blanc d'oeuf, sucre glace, BEURRE DEMI-SEL

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25 janvier 2019

GIGOT D'AGNEAU FARCI

Pour 10 personnes : 1 gigot d'agneau désossé 2 bottes de persil 250 g de beurre demi sel 1 tête d'ail Sel et poivre 1/2 verre d'eau Mettre le persil equeuté, les gousses d'ail épluchées et mixez dans un robot cuter. Ajoutez le beurre en morceaux, le sel...

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Tags: poivre, sel, persil, ail, GIGOT D'AGNEAU, BEURRE DEMI-SEL

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26 octobre 2017

GÂTEAU BRETON FOURRÉ AU SALIDOU

Recette de zaza et les cops. Pour 9 gâteaux individuels : *210 gr de farine *3 jaunes d'oeufs *125 gr de beurre demi-sel *100 gr de sucre *1 bouchon de rhum *1/2 sachet de levure *100 gr de crème de salidou *regilait à tartiner Dans un saladier, faites...

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Tags: farine, oeufs, levure, BEURRE DEMI-SEL, régilait, salidou

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31 décembre 2015

HOMARD AMERICAIN ROTI AU FOUR

Cuisson: 10 à 15 mn à 235°C. Pour 1 personne: *1 homard Américain *50 g de beurre demi-sel de NOIRMOUTIER *persil *3 gousses d'ail Ramollir le beurre avec une fourchette. Lavez et découpez finement le persil. Epluchez et écrasez les gousses d'ail. Mélangez...

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Tags: persil, ail, HOMARD, BEURRE DEMI-SEL

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