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Pour 8 personnes :

*1 rôti de porc de 1k

*1/2 chorizo 

*oignons

*thym

*laurier

*sel/poivre

*piment d'espelette

*50 g de beurre 

*50ml d'huile d'olive 

*600 g de pommes de terre

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Dans une cocotte faites revenir les oignons dans le beurre .

Assaisonnez avec le sel ,le poivre, le thym et le laurier. 

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Avec un grand couteau, incisez le centre du rôti et y placer le chorizo sans la peau.

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Ajoutez le piment. 

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 Faites revenir le rôti sur tous les côtés. 

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Ajoutez l'huile d'olive  et les pommes de terre. 

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Cuire 1h20 sur feu doux. 

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