AUX GOURMANDISES DE STEPH

15 octobre 2013

AGNEAU PRESTO AU CURRY MADRAS

http://www.agneaupresto.com/front/ Temps de préparation: 5 mn. Temps de cuisson:3 mn. Pour 2 personnes: *380 gr d'agneau dans la noix de gigot *25 gr de beurre *quelques pincées de curry madras *sel/poivre Découpez des tranches de viande dans la noix...

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Tags: beurre, poivre, sel, 750g, agneau presto, curry, agneau

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29 septembre 2013

PINTADE AUX MORILLES

Préparation: 30 mn Cuisson: 45 mn. Pour 4 personnes: *4 morceaux de pintade suprêmes+cuisses *20 gr de morilles *30 gr de beurre *1 cube de bouillon knorr *40 cl d'eau *20 cl de crème liquide entière *15 cl de chardonnay *2 échalotes Epluchez et ciselez...

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Tags: poivre, sel, bouillon, crème liquide, PINTADE, échalote, morilles, CHARDONNAY

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20 juin 2013

CUISSES DE CANARD CONFITES AU FOUR ET AU PIMENT D'ESPELETTE

Cuisson:2h30. Pour 6 personnes: *6 cuisses de canard *1 oignon *sel/poivre du moulin *2 pincée de piment d'Espelette *3 branches de thym Préchauffez le four à 200°C. Assaisonnez les cuisses de canard sur les deux côtés, placez-les dans une cocotte, ajoutez...

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Tags: oignons, poivre, sel, thym, piment d 'Espelette, cuisses de canard

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29 mai 2013

EMINCE DE POULET MARINE AU CURRY MADRAS

Pour 4 personnes: *4 escalopes de poulet mariné *1 boîte de lait de coco de 450 gr *2 cuil.à soupe de curry Madras *sel/poivre *2 pincées d'ail en poudre *1 cuil. à soupe d'huile d'olive Coupez la viande en petits morceaux. Faites-les revenir dans l'huile...

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Tags: lait coco, poulet, BLANC DE POULET, curry

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27 mai 2013

ROTI DE PORC AUX EPICES ROLLINGER ET A L'IBI

Cuisson: 1h30 à 200°C. Pour 6 personnes: *1 roti de porc de 1, 200 kg *3 tours de moulin de sel *2 tours de moulin de poivre *2 pincées de poudre des alizés *1 cuil. à soupe de Ibi *1 filet d'huile d'olive Préchauffez le four à 200°C. Assaisonnez le roti...

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Tags: porc, ibi, épices rollinger

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24 mai 2013

BOEUF A LA BIERE

Cuisson: 1h30 Pour 6 personnes: *1,400 kg de viande de boeuf à bourguignon *3 blles de bière *2 échalotes *200 gr de lardons fumés *80 gr de beurre + 80 gr de farine pour le roux *sel/poivre *1 feuille de laurier *1 cube knorr Coupez la viande en petits...

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Tags: beurre, laurier, poivre, sel, farine, BOEUF, BIERE, KNORR

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6 avril 2013

LASAGNE D'AGNEAU

*Facile Avec un reste de gigot d'agneau, on peut transformer un nouveau plat! Pour 4 personnes: *le reste d'un gigot d'agneau cuit *pâtes à lasagne *1 pot de crème fraîche au lait de brebis et au lait de vache *150 gr d'Emmental râpé *2 boîtes de concassées...

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Tags: persil, crème, emmental, GIGOT D'AGNEAU, ail de Lomagne, lasagne

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4 avril 2013

GIGOT D'AGNEAU DESOSSE FARCI AU BEURRE PERSILLE

*Facile Pour 8 personnes: *1 gigot d'agneau de 2,200 kg *1 tête d'ail de Lomagne *1 botte de persil *150 à 200 gr de beurre demi-del Désossez le gigot d'agneau. Mixez ,l'ail, le persil et le beurre. Garnir avec le beurre d'ail persillé,salez,poivrez ,l'intérieur...

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Tags: beurre, poivre, sel, persil, GIGOT D'AGNEAU, ail de Lomagne

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23 mars 2013

AIGUILLETTES DE POULET PANNEES AUX EPICES DOUCE FRANCE

Avec cette recette je participe au concours "ma meilleure recette de poulet aux épices" douce france. http://douce-france.fr/participez-au-concours-de-recette-ma-meilleure-recette-de-poulet-aux-epices/ Pour 2 personnes: *7 aiguillettes de poulet jaune...

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Tags: poivre, sel, concours, curry, krisprolls, DOUCE FRANCE

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14 mars 2013

ROTI DE PORC AUX PRUNEAUX

Cuisson:1h15mn à 200°C. Pour 6 personnes: *1,200 kg de roti de porc *1 gousse d'ail *sel/poivre *thym *2 poignées de pruneaux (la sauce sera meilleure avec des noyaux) *huile d'olive Préchauffez le four à 200°C. Dans une cocotte ,versez les pruneaux,...

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Tags: poivre, sel, thym, huile d'olive, pruneaux, Roti de porc, ail de Lomagne

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