sel - AUX GOURMANDISES DE STEPH

sel

11 décembre 2013

SAPHIR MOELLEUX AU YAOURT DE BREBIS

Temps de préparation: 15 mn. Temps de cuisson: 15 à 20 mn. Pour 10 saphirs: *2 pots de yaourt de brebis (250 gr) *250 gr de farine *80 gr de sucre *1 sachet de sucre vanillé *le zeste d'un citron *2 oeufs battus *1 pincée de sel *1/2 sachet de levure...

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Tags: citron, sel, sucre, farine, oeufs, levure, zestes, yaourt, BREBIES

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10 décembre 2013

MINI-CAKES AU PEPITES DE CHOCOLAT

Temps de préparation: 15 mn. Cuisson: 20 mn . Pour 12 mini-cakes: *175 gr de beurre mou *125 gr de sucre roux *1 pincée de sel *3 oeufs *250 gr de farine *11 gr levure chimique *100 gr de pépites de chocolat noir Préchauffez le four à 180°C. Mélangez...

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Tags: beurre, sel, farine, oeufs, cassonade, pépites, levure, Demarle

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7 décembre 2013

POIRE-CARAMEL

Recette tirée du livre "pâtisseries!" de Christophe Felder éditions France Loisirs. Temps de préparation, cuisson: 2h30. Temps de prise: 1h00. Pour 20 personnes: *Pour le sirop à la vanille: *7 cl d'eau (700 ml) *50 gr de sucre *1/2 cuil. à café de vanille...

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Tags: beurre, sel, sucre, farine, lait, oeufs, vanille, cacao, creme liquide, sirop vanille Bourbon de Madagascar "Thiercelin", christophe Felder, GELATINE

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2 décembre 2013

POTAGE COURGE-POMMES DE TERRE

Lors du 6ème salon du blog culinaire, Cricri lespetitesdouceurs avait organisé un petit jeu entre blogueuses ,donner un ingrédient mystère selon l'inscription. Donc moi j'ai reçu de Roseline une courge et j'ai donné à Sophie de la vanille. Voici le résultat:...

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Tags: poivre, sel, pommes de terre, crème liquide, COURGETTES

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23 novembre 2013

RELIGIEUSES PISTACHE

Temps de réalisation,cuisson, attente,dressage : 3h00. Pour 12 personnes: *choux :recette cook'in *200 gr d'eau *90 gr de beurre *1/2 cuil. à café de sel *1 cuil. à café de sucre *110 gr de farine *4 oeufs entiers Préchauffez le four à 180°C. Versez l'eau,le...

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Tags: beurre, sel, sucre, lait, maïzena, oeufs, pistache, cook'in, pâte à choux, RELIGIEUSES

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14 novembre 2013

CUISSES DE POULET FARCIES

Temps de préparation: 35 mn. Temps de cuisson: 1h15 à 1h30. Pour 4 personnes: *4 cuisses de poulet *1 oignon *200 à 240 gr de chair à saucisse *25 gr de beurre *1 filet d'huile d'olive *thym Retirez l'os intérieur de chaque cuisse. Salez,poivrez et versez...

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Tags: beurre, oignons, poivre, sel, huile d'olive, chair, CUISSES DE POULET

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12 novembre 2013

AIGUILLETTES DE POULET AU CURRY "THIERCELIN"

Temps de cuisson: 6 mn. Pour 3 personnes: *500 gr d'aiguillettes de poulet *1/2 boîte de lait de coco kara *2 à 3 cuil. à soupe de curry "thiercelin" *sel/poivre *25 gr de beurre Dans une poêle, faites fondre le beurre, faites dorer les aiguillettes de...

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Tags: poivre, sel, lait coco, Thiercelin, curry, éguillettes de poulet, kara

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11 novembre 2013

TERRINE DE SANGLIER

Temps de préparation: 30 mn. Cuisson au bain-marie: 1h15 mn. Pour une terrine de 10 personnes: *600 gr de sanglier *600 gr de chair à saucisse *thym *sel/poivre *2 oignons *barde de lard *2 cuil. à soupe de cognac *2 feuilles de laurier *persil haché...

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Tags: oignons, poivre, sanglier, sel, thym, persil, chair, cognac

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19 octobre 2013

RELIGIEUSES AU CHOCOLAT

Temps de préparation ,cuisson, attente, montage: 3h00. Pour 12 à 13 religieuses: *Crème pâtissière extra :recette de base de christophe Felder *50 cl de lait entier *120 gr de jaunes d'oeufs ou 6 jaunes oeufs *120 gr de sucre semoule *50 gr de maïzena...

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Tags: chocolat, beurre, sel, sucre, farine, lait, maïzena, oeufs, pâte à choux

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18 octobre 2013

HACHIS PARMENTIER DE PORC

Temps de préparation: 20 mn. Cuisson: 15 à 20 mn. Pour 4 personnes: * 500 g de sauté de porc cuit * 800 g de pommes de terre * 20 cl de crème liquide entière * 40 g de beurre * sel/poivre/ail *200 g d'emmental râpé Mixez le sauté de porc. Epluchez et...

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Tags: beurre, poivre, porc, sel, ail, crème liquide, emmental, puree

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