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Temps de préparation: 35 mn.

Temps de cuisson: 1h15 à 1h30.

Pour 4 personnes:

*4 cuisses de poulet

*1 oignon

*200 à 240 gr de chair à saucisse

*25 gr de beurre

*1 filet d'huile d'olive

*thym

 

Retirez l'os intérieur de chaque cuisse.

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Salez,poivrez et versez du thym à l'intérieur des cuisses.

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Garnir de chair l'intérieur des cuisses et refermez les extérieurs en passant la peau dans l'os.

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Versez un filet d'huile d'olive et assaisonnez l'extérieur.

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Ciselez l'oignon.

Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon avec le beurre .

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Ajoutez les cuisses afin de les dorer de chaque côté sans les abîmer, la peau est fragile.

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Versez ensuite le tout délicatement ,dans une cocotte et cuire au four à 200°C, pendant 1h00 à 1h15.

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