sel - AUX GOURMANDISES DE STEPH

sel

25 novembre 2012

HUÎTRES CHAUDES AU SABAYON

Pour 4 personnes: Cuisson:15 mn. *24 huîtres fines de claires ou spéciales Gillardeau *4 jaunes d'oeufs *10 cl de crème fleurette *1 brin d'estragon *1 gousse de vanille *20 cl de vin blanc sec *sel/poivre *gros sel Préchauffez le four à 210°C. Ouvrez...

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Tags: poivre, sel, vanille, crème liquide, JAUNE D'OEUF, muscadet, huître, cumbava

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21 novembre 2012

QUATRE-QUART AU CITRON DE CHRISTOPHE FELDER

Cuisson: 20 mn Pour 1 cake: *4 oeufs *100 gr de sucre semoule *15 gr de canderel sucralose *1 pincée de sel *100 gr de crème liquide légère *2 zestes de citrons *190 gr de farine *4 gr de levure chimique *70 gr de beurre Préchauffez le four à 180°C. Faites...

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Tags: beurre, citron, sel, farine, oeufs, levure, crème liquide, zestes, christophe Felder, canderel sucralose

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19 novembre 2012

5è SALON DU BLOG CULINAIRE A SOISSONS

Philippe Conticini. Nina Couto. Nouveauté chez Seb. Les défis agneau Presto. Anne-Marie et Cyril. OBO, c'est la boisson qui pourrai remplacer coco-cola, Redbull...Très rafraîchissante, désaltérente à seulement 33 calories! Sylvain "un peu gay dans les...

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Tags: sel, escargot, chef Damien, 750 G, seb, salon du livre culinaire, christophe Felder, ACTIFRY 2 IN 1, SOISSONS, FOURME D'AMBERT, nina couto, philippe conticini

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31 octobre 2012

QUICHE CAROTTE BACON JAMBON

Cuisson :30 mn . Pour 6 personnes: *1 pâte brisée *125 ml de lait *125 ml de crème *2 oeufs entiers *noix de muscade/poivre *2 tranches de jambon *8 tranches de bacon *200 gr d'emmental râpé *1 carotte râpée Etalez la pâte, foncez un cercle sans fond....

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Tags: poivre, sel, lait, carottes, jambon, oeufs, muscade, crème liquide, BACON, emmental

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23 octobre 2012

ST JACQUES A LA FONDUE DE POIREAUX

Pour 4 personnes: *12 noix de St-Jacques *50 gr de beurre *2 blancs de poireaux *20 cl de crème liquide *10 cl de vin blanc sec *sel/poivre Lavez et coupez les poireaux en etit morceaux. Faites les revenir dans 40 gr de beurre,remuez et couvrez . Lorsqu'ils...

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Tags: beurre, poivre, sel, vin, crème liquide, poireaux, ST-JACQUES

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16 octobre 2012

FILET MIGNON DE PORC AU CURCUMA

Pour 8 personnes: *2 filets mignon de porc *4 pincées de curcuma *6 gousses d'ail de Lomagne *thym *laurier *huile d'olive *sel/poivre Salez, poivrez les deux côtés de la viande,versez le curcuma . Mettre la viande dans une cocotte. Ajoutez les gousses...

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Tags: laurier, poivre, sel, thym, huile d'olive, FILET MIGNON DE PORC, curcuma, ail de Lomagne

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15 octobre 2012

OSSO-BUCO DE DINDE

Pour 6 personnes: *6 morceaux de viande de dinde pour osso-buco *1 boîte de concassé de tomates de 400 gr *farine *sel/poivre *thym *laurier *4 gousses d'ail de Lomagne *1 échalote *1 carotte *huile d'olive *10 cl de vin blanc *1 cube knorr (dans 1 litre...

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Tags: laurier, poivre, sel, thym, farine, carottes, TOMATES, cube de bouillon, dinde, échalote, huile d'olive fan jicé Robin, ail de Lomagne, VIN BLANC, OSSO BUCO