creme liquide - AUX GOURMANDISES DE STEPH

creme liquide

21 décembre 2016

TRUFFES AU CHOCOLAT

Pour 10 personnes: *200 g de crème liquide entière *100 g de chocolat noir 72% de cacao *50 g de beurre *100 g de cacao Faites bouillir la crème. Ajoutez le chocolat et le beurre, laissez fondre 5 mn avec un couvercle. Mélangez bien au fouet et laissez...

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Tags: chocolat, beurre, cacao, creme liquide

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25 novembre 2016

TARTELETTES AUX CAROTTES ET AU CUMIN

Temps de cuisson : 25mn. Pour 8 personnes : *1 pâte brisée *2 carottes *emmental râpé *1 oeuf + 1 jaune *125 g de creme liquide *125 g de lait *1 cuillère à soupe de cumin *sel/poivre Étalez la pâte sur un plan fariné. Prechauffez le four à 180°c. Decoupez...

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Tags: poivre, sel, oeuf, lait, carottes, cumin, creme liquide, emmental, Pate brisée

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15 octobre 2016

PERLES DU JAPON À LA MANGUE

Recette Hachette cuisine. Pour 4 personnes (j'ai fait 10 petits pots de yaourt ) *50cl de lait *30 cl de lait de coco *20 cl de crème liquide entière *80 g de perle du Japon Tipiak (au rayon pâtisserie chez Carrefour) *40 g de sucre de coco *20 cl de...

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Tags: sucre, lait, lait coco, creme liquide, MANGUE, Perle du Japon

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30 septembre 2016

FILET MIGNON DE PORC A LA MOUTARDE EPICES ET AROMATES CLOVIS

Avec cette recette, je participe au concours Clovis avec la moutarde épices et aromates. Cuisson: 30 mn. Pour 3 personnes: *1 filet mignon de porc *1 échalote *20 cl de vin blanc *25 g de beurre *10 cl de crème fraîche liquide entière *1 cuillère à café...

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Tags: poivre, concours, creme liquide, échalote, FILET MIGNON DE PORC, VIN BLANC, clovis, sel de guérande, moutarde épices et aromates CLOVIS

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23 septembre 2016

LE PETIT CASSIS

Recette Guy Demarle. Temps de préparation: 1h00. Pour 10 personnes: *Pour le biscuit: *4 œufs (2 oeufs +2 jaunes + 2 blancs) *120 g de sucre (100 g + 20 g) *20 g de cacao amer *30 g de farine Préchauffez le four à 210°c . Au batteur électrique, faites...

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Tags: sucre, farine, oeufs, cacao, creme liquide, guy Demarle, cassis, GELATINE

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26 août 2016

PERLE DU JAPON AU ABRICOTS ET LAVANDE

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Tags: sucre, lait, creme liquide, CONFITURE D'ABRICOTS, TIPIAK, Perle du Japon, coulis de fruit, lait de coco, lavande

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22 avril 2016

MACARONS CARAMEL BEURRE SALÉ

J'ai testé plusieurs colorants bleus: poudre, liquide, gel : certains virent au vert pendant la cuisson! Pour 25 macarons: *Coque de macaron: *100 g de poudre d'amande *150 g de sucre glace *70 g de blancs d'oeufs *50 g de sucre en poudre *1/2 cuillère...

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Tags: crème liquide, beurre salé, poudre d'amandes, BLANCS D'OEUFS, sucre glace, FLEUR DE SEL

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27 février 2016

ST- HONORE A L'ORANGE "PARFAIT N°3"

Pour 4 personnes: *Pâte feuilletée: *250 g de farine *250 g de beurre *5 g de sel *1 cuil. à café de vinaigre blanc *120 g d'eau Congelez le beurre en morceaux 30 mn . Dans un robot, mélangez le beurre, la farine et le sel. Ajoutez ensuite le vinaigre...

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Tags: beurre, sel, sucre, farine, lait, pâte feuilletée, maïzena, oeufs, crème pâtissière, crème liquide, crumble, Grand Marnier, pâte à choux, chantilly

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6 février 2016

L'ORANGER "GUY DEMARLE"

Temps de préparation : 50 min. Pour 12 personnes: *Pâte à cigarette cacao: *10 g de beurre mou *10 g de sucre glace *10 g de blanc d'oeuf *7 g de farine *3 g de cacao amer Mélangez le beurre mou avec le sucre ,le blanc d'œuf et la farine tamisée avec...

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Tags: beurre, sel, oeuf, sucre, farine, cacao, orange, crème liquide, poudre d'amandes, blanc d'oeuf, sucre glace

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24 décembre 2015

BÛCHE AU TROIS CHOCOLATS

Temps de préparation : 50mn. Pour 8personnes : *génoise: *2 oeufs *50 g de farine *13 g de cacao *63 g de sucre Préchauffez le four à 200°c. Dans un robot , fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une pâte homogène . Tamisez la farine et le cacao....

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Tags: chocolat, sucre, farine, cacao, crème liquide

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