poivre - AUX GOURMANDISES DE STEPH

poivre

12 janvier 2019

AUBERGINES À LA TOMATE ET HUILE D'OLIVE

Pour 6 personnes : 4 aubergines 3 à 4 tomates 2 gousses d'ail 1 oignon Thym 1/2 verre d'eau Huile d'olive Sel et poivre Épluchez les aubergines, l'oignon et l'ail. Pelez les tomates. Coupez tout en cubes. Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive....

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Tags: oignons, poivre, sel, thym, huile d'olive, ail, TOMATES, 100% PNEU, AUBERGINES

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29 décembre 2018

ÉPAULE DE CHEVREUIL

1 épaule de chevreuil 2 oignons ou échalotes ciselées 50 g de beurre 1 carotte Thym Sel et poivre 1 cube de bouillon de bœuf Eau. Dans une cocotte en fonte faites fondre le beurre et ajoutez échalotes oignons et carotte. Déposez l'épaule salez poivrez,...

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Tags: beurre, oignons, poivre, sel, thym, carottes, chevreuil, échalotes, cube fond de bœuf

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15 décembre 2018

SAUMON GRAVLAX

Temps de repos 24h00. Pour 8 personnes : 1/2 saumon cru (1kg) 4 cuillères à soupe de gros sel 4 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à café d'aneth 1 zeste de citron 2 cuillères de baies roses Poivre du moulin Mélangez tout les ingrédients dans un recipient...

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Tags: poivre, sucre, SAUMON, BAIES ROSES, aneth, gros sel, zeste de citron

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27 octobre 2018

SAINT JACQUES AU MUSCADET

Pour 2 personnes : 10 coquilles Saint Jacques 25 g de beurre 1 échalote 10 cl de muscadet Sèvre et Maine Sel Poivre 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Ouvrir les coquilles Saint Jacques avec un couteau plat. Retirer les barbes et rincez-les...

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Tags: beurre, poivre, sel, crème fraîche, muscadet, échalotes, Saint Jacques

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25 août 2018

JAMBONNETTES DE POULET AU COGNAC

Pour 3 personnes : 3 cuisses de poulet 200 g de blanc de poulet 1/2 blanc d'œuf 150 ml de crème liquide 1 cuillère à soupe de cognac 7 haricots verts cuits 1 carotte coupée en fins cubes cuit à l'eau Thym Laurier Sel Poivre 2 cubes de fond de volaille...

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Tags: beurre, laurier, oignons, poivre, sel, thym, cognac, BLANC DE POULET, VIN BLANC, eau, Carotte, Cuisse de poulet, cubes de volaille, haricots verts

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21 juillet 2018

FLEURS DE COURGETTES ET TOMATES CERISES

Pour 1 personne: *2 fleurs de courgette *6 tomates cerises *2 gousses d'ail *15 cl d'huile d'olive Rincez bien l intérieur des fleurs car les fourmis adorent s'y loger. Coupez les fleurs et pousses de courgette en deux. Ajoutez l'huile d'olive dans la...

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Tags: poivre, sel, huile d'olive, ail, TOMATES CERISES, Fleur de courgette

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5 mai 2018

RÔTI DE PORC AU CHORIZO ET PIMENT D'ESPELETTE

Pour 8 personnes : *1 rôti de porc de 1k *1/2 chorizo *oignons *thym *laurier *sel/poivre *piment d'espelette *50 g de beurre *50ml d'huile d'olive *600 g de pommes de terre Dans une cocotte faites revenir les oignons dans le beurre . Assaisonnez avec...

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Tags: beurre, laurier, oignons, poivre, sel, thym, huile d'olive, pomme d'or, piment d 'Espelette, Roti de porc, CHORIZO

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14 avril 2018

SAUTE DE VEAU AU CURRY

Pour 5 personnes : *250 g d'oignons *2 gousses d'ail *40 g d'huile d'olive *800 g de veau maigre pour sauté *pointes de couteau de piment de Cayenne *250 g de bière *1 cuillère à café de curry *1 cube de bouillon de légumes *450 g de poireaux *100 g de...

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Tags: oignons, poivre, sel, huile d'olive, cube de bouillon de légumes, poireaux, VEAU, CREME FRAÎCHE, BREBIES

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24 mars 2018

SAUTE DE PORC À LA BIÈRE CUIVRÉE D'AUVERGNE

Pour 4 personnes : *700 g de viande de sauté de porc * 50 g de beurre *50 gr de farine * 1 échalote *400 g de carottes *1 bière cuivrée d'Auvergne *thym *laurier Dans une une cocotte en fonte,faites fondre le beurre. Ajoutez l'echalote ciselée. Farinez...

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Tags: beurre, poivre, sel, farine, carottes, échalote, Sauté de porc, bière cuivree

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10 mars 2018

CURRY DE PORC AU LAIT DE COCO

Pour 2 personnes : *300 g de sauté de porc *20 cl de lait coco *25 g de beurre *sel/poivre *1 cuillère à soupe de curry *1/2 cuillère à café de graine coriande Faites revenir la viande avec le beurre,salez et poivrez. Saupoudrez le curry. Ajoutez le lait...

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Tags: beurre, poivre, porc, sel, lait coco, curry, coriandre

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