poivre - AUX GOURMANDISES DE STEPH

poivre

13 mars 2020

AGNEAU AU ROMARIN

Pour 1 personne : 2 noix d'agneau 3 branches fraîches de romarin Sel et poivre du moulin Dans une poêle bien chaude, placez les branches de Romain. Salez et déposez les pièces d'agneau. Salez et poivrez. Laissez cuire 1 mn. Retournez les morceaux de viande....

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Tags: poivre, sel, ROMARIN, agneau

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1 février 2020

FOIE GRAS AU COGNAC

Pour 8 à 10 personnes : 1 foie gras de canard de 500 à 600 g 10 cl de cognac 17 g de sel 8 g de poivre du moulin Un peu de noix de muscade râpée 1 cuillère à café de sucre Deveinez le foie gras. Arosez-le de cognac. Salez, poivrez. Râpez un peu de noix...

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Tags: poivre, sel, sucre, foie gras, cognac, noix de muscade

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11 janvier 2020

AUMÔNIÈRE DE ST JACQUES, CREVETTES ET MOULES

Temps de cuisson :20 mn à 190 °c. Pour 10 personnes : 10 feuilles de brick 30 noix st jacques 30 crevettes 50 moules de bouchot 2 échalotes ciselées Poivre, sel Ail en poudre 10 cure dent 100 g de beurre 20 cl de vin blanc sec (2 fois 10 cl) 4 cuillères...

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Tags: poivre, sel, crevettes, feuille de brick, crème fraîche, VIN BLANC, St Jacques, échalotes, ail en poudre, moules

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16 décembre 2019

QUICHE À L'ANDOUILLE DE GUÉMÉNÉ ET LANGUE DE PORC

pour 8 personnes : 1 pâte brisée2 œufs entiers +2 jaunes d'œufs250 ml de crème liquide entière250 ml de lait100g d'emmental râpéSel, poivre, noix de muscade3 tranches de langue de porc cuite140 g d'andouille de guéméné très fines Préchauffez le four à...

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Tags: poivre, sel, lait, oeufs, pâte brisée, emmental, noix de muscade, Andouille de guéméné, crème liquide entière, langue de porc

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23 novembre 2019

LAPIN AU GEWURZTRAMINER

Pour 2 personnes : 2 cuisses de lapin 2 échalotes ciselées Beurre Sel et poivre Thym Laurier 20 cl de gewurztraminer 1 cube de bouillon de volaille Dans une poêle faites fondre le beurre. Ajoutez les échalotes et laissez dorer. Ajoutez les cuisses de...

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Tags: beurre, poivre, sel, thym, eau, échalotes, Lapin, gewurztraminer

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16 novembre 2019

TRAVERS DE PORC AU MIEL

Pour 2 personnes : 1 travers de porc 2 cuillères de miel Sel Poivre 1 cuillère à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Thym Paprika 1 échalote Badigeonner les 2 côtés avec la sauce soja, le miel, l'huile d'olive. Ajoutez le sel, le poivre,...

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Tags: poivre, porc, sel, huile d'olive, miel, sauce soja

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21 septembre 2019

CAKE POIVRONS, CUMIN ET COURGETTE

Pour 6 personnes : 2 poivrons 1/2 courgette 12 cl d'huile d'olive 1 cuillère à café de cumin en poudre 3 œufs 180 g de farine 1 cuillère à café de levure 10 cl de lait 80 g d'emmental râpé Sel et poivre. Épépinez les poivrons et coupez-les en petits dés....

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Tags: poivre, sel, farine, lait, oeufs, levure, COURGETTES, poivron, emmental

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29 janvier 2019

SAUCE CRÈME ANETH MOUTARDE

Sauce pour accompagner du saumon gravlax. Pour 8 personnes : 5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon 1/2 cuillère à café d'aneth Le jus 1/2 citron Sel et poivre Mélangez bien tout les ingrédients puis servir...

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Tags: poivre, sel, crème fraîche, aneth, citron moutarde de Dijon

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25 janvier 2019

GIGOT D'AGNEAU FARCI

Pour 10 personnes : 1 gigot d'agneau désossé 2 bottes de persil 250 g de beurre demi sel 1 tête d'ail Sel et poivre 1/2 verre d'eau Mettre le persil equeuté, les gousses d'ail épluchées et mixez dans un robot cuter. Ajoutez le beurre en morceaux, le sel...

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Tags: poivre, sel, persil, ail, GIGOT D'AGNEAU, BEURRE DEMI-SEL

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20 janvier 2019

CASSOLETTE DE SAINT JACQUES

Pour 4 personnes : 16 Saint Jacques 2 échalotes 10 cl de vin blanc sec Sel et poivre 12 crevettes roses 1/2 litre de moules Beurre 5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Thym Cuire les moules dans une casserole avec 25 g de beurre, 1 échalote, 10...

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Tags: beurre, poivre, sel, crevettes, crème fraîche, échalotes, Saint Jacques

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