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Pour 4 personnes :

*700 g de viande de sauté de porc

* 50 g de beurre 

*50 gr de farine

* 1 échalote 

*400 g de carottes

*1 bière cuivrée d'Auvergne 

*thym

*laurier

Dans une une cocotte en fonte,faites fondre le beurre. 

Ajoutez l'echalote ciselée. 

Farinez les morceaux de viande.

Salez et poivrez.

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Ajoutez -les dans la cocotte et laissez dorer sur tous les côtés. 

Déglacez avec la bière. 

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Ajoutez les carottes épluchées et coupées en lamelles., le thym et le laurier.

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Laissez mijotter 1h30 a feu doux en remuant de temps en temps. 

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