SAUTE DE PORC À LA BIÈRE CUIVRÉE D'AUVERGNE

Pour 4 personnes :

*700 g de viande de sauté de porc

* 50 g de beurre 

*50 gr de farine

* 1 échalote 

*400 g de carottes

*1 bière cuivrée d'Auvergne 

*thym

*laurier

Dans une une cocotte en fonte,faites fondre le beurre. 

Ajoutez l'echalote ciselée. 

Farinez les morceaux de viande.

Salez et poivrez.

Ajoutez -les dans la cocotte et laissez dorer sur tous les côtés. 

Déglacez avec la bière. 

Ajoutez les carottes épluchées et coupées en lamelles., le thym et le laurier.

Laissez mijotter 1h30 a feu doux en remuant de temps en temps.