AUX GOURMANDISES DE STEPH

1 février 2020

FOIE GRAS AU COGNAC

Pour 8 à 10 personnes : 1 foie gras de canard de 500 à 600 g 10 cl de cognac 17 g de sel 8 g de poivre du moulin Un peu de noix de muscade râpée 1 cuillère à café de sucre Deveinez le foie gras. Arosez-le de cognac. Salez, poivrez. Râpez un peu de noix...

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Tags: poivre, sel, sucre, foie gras, cognac, noix de muscade

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25 janvier 2020

GALETTE FEUILLETÉE AUX POMMES DE TERRE

La galette aux pommes de terre est une spécialité du Berry d'où je suis originaire. On la déguste souvent à l'apéritif, dans les vins d'honneur accompagné de vins de la région :Quincy, Reuilly, Mennetou Salon, Sancerre. Parfois en entrée avec une salade...

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Tags: farine, oeufs, BEURRE DEMI-SEL, pomme de terre

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22 janvier 2020

Excellente journée à vous

Merci pour votre visite sur mon blog. Excellente journée.

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18 janvier 2020

BISCUITS DE LA JOIE HILDEGARDE

Cuisson : 10 à 15 mn à 180°c. Pour environ 25 biscuits: 90 g de beurre fondu 70 g de sucre roux 35 g de miel 2 jaunes d'œufs 250 g de farine d'épeautre 6 g de cannelle en poudre 6 g de noix de muscade 24 clous de girofle Dans un saladier mélangez la farine...

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Tags: clous de girofle, cannelle, sucre roux, miel, JAUNE D'OEUF, noix de muscade, beurre doux, farine d'épeautre, sans gluten, Hildegarde

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11 janvier 2020

AUMÔNIÈRE DE ST JACQUES, CREVETTES ET MOULES

Temps de cuisson :20 mn à 190 °c. Pour 10 personnes : 10 feuilles de brick 30 noix st jacques 30 crevettes 50 moules de bouchot 2 échalotes ciselées Poivre, sel Ail en poudre 10 cure dent 100 g de beurre 20 cl de vin blanc sec (2 fois 10 cl) 4 cuillères...

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Tags: poivre, sel, crevettes, feuille de brick, crème fraîche, VIN BLANC, St Jacques, échalotes, ail en poudre, moules

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5 janvier 2020

GALETTE DES ROIS À LA FRANGIPANE

Joyeuse Épiphanie 2020. 🥂🍾🤴👸 Voici quelques recettes : http://auxdelicesdefany.canalblog.com/archives/2016/01/25/33258439.html http://auxdelicesdefany.canalblog.com/archives/2011/01/10/20085741.html http://auxdelicesdefany.canalblog.com/archives/2012/01/06/23161436.html...

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4 janvier 2020

SOUFFLÉ AU GRAND MARNIER

Pour 8 gros ramequins : Recette issue d'un livret offert par la maison Grand Marnier. Faites fondre du beurre pour badigeonner les moules avec un pinceau. Ensuite versez du sucre et en mettre au fond et sur les bords. Faites bouillir le lait et le sucre....

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Tags: beurre, farine, lait, Grand Marnier

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3 janvier 2020

EXCELLENTE NOUVELLE ANNÉE 2020 À TOUS

Tous mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année 2020. À très bientôt pour de nouvelles recettes. 😘🍾🎊🥂🎉

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30 décembre 2019

MACARONS FRAISES

Pour le décor quelques éclats séchés de framboises. Préchauffez votre four à 140°. Préparez votre tant pour tant ( 150 g de poudre d'amandes et 150 g de sucre glace) et mixez dans un robot. Préparez vos blancs d'oeufs dans des récipients ( 60 g pour le...

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Tags: beurre, sucre, poudre d'amandes, blanc d'oeuf, sucre glace, JAUNE D'OEUF, GELATINE, MAIZENA, coulis fraises

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25 décembre 2019

JOYEUX NOËL À TOUS

Je vous souhaite un joyeux Noël et vous remercie pour votre fidélité. 😘🎄🎁

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Tags: Joyeux Noël

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