AUX GOURMANDISES DE STEPH

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26 mai 2019

BONNE FÊTE DES MAMANS

Joyeuse fête à toutes les mamans. Très beau dimanche à vous.

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19 mai 2019

FRAISIER

Recette tirée de ce magnifique livre. Pour 4 personnes : Préchauffez le four à 160 °C. Dans un robot, émiettez la pâte d'amandes et ajoutez les œufs. Faites tourner le robot 10 mn vitesse 6 afin d'avoir un appareil homogène et mousseux. Ajoutez délicatement...

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Tags: sucre, farine, fraises, pâte d'amandes, levure, creme liquide, lait entier, fraisier, GELATINE, MAIZENA, gariguettes

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11 mai 2019

SAUT EN PARACHUTE

Dimanche dernier, j'ai fait l'expérience de sauter en parachute avec ma fille et mon beau frère à l'aérodrome de Péronne. J'ai déjà sauté à l'élastique d'une grue de 50 mètres, fait un vol en montgolfière et maintenant je viens de réaliser mon saut en...

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Tags: Péronne, Saut en parachute

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5 mai 2019

RESTAURANT LA DENT CREUSE AMIENS

Restaurant situé à côté de la cathédrale d'Amiens, accueil chaleureux, repas excellent et copieux. Je vous conseille vraiment d'y aller. Excellent rapport qualité prix.

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Tags: restaurant, excellent, plats maison

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1 mai 2019

CHARLOTTE AU CHOCOLAT

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Tags: beurre, oeufs, génoise, framboises, CHOCOLAT NOIR, Biscuit de Reims

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21 avril 2019

JOYEUX WEEK-END DE PÂQUES

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20 avril 2019

JOYEUX WEEK-END DE PÂQUES

Très bon week-end de pâques à tous

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8 avril 2019

MACARONS CORNE DE GAZELLE

Garniture corne de gazelle : (recette de la cuisine de Bernard) 175 g de poudre d'amandes 90 g de sucre 3 à 4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger Râpez l'équivalent d'un e cuillère à moka de cannelle 180 g de beurre mou Mélangez la poudre d'amandes...

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Tags: beurre, sucre, cannelle, poudre d'amandes, BLANCS D'OEUFS, sucre glace, eau de fleur d'oranger

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23 mars 2019

MACARONS VANILLE ET CARDAMOME

Ganache vanille cardamome : À préparer la veille ou 4h00 minimum. 100 g de chocolat blanc 50 g de crème liquide 7 g de miel 1 gousse de vanille 150 g de crème liquide froide Graines de cardamome pilées au mortier Pillez des graines de cardamome. Chauffez...

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Tags: sucre, poudre d'amandes, creme liquide, sucre glace, Cardamome, vanille chocolat blanc

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16 mars 2019

MACARONS CARAMEL AU BEURRE SALÉ

Préchauffez votre four à 140°. Préparez votre tant pour tant ( 150 g de poudre d'amandes et 150 g de sucre glace) et mixez dans un robot. Préparez vos blancs d'oeufs dans des récipients ( 60 g pour le tant pour tant, 50 g à mettre dans votre batteur pour...

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Tags: sucre, poudre d'amandes, creme liquide, BLANCS D'OEUFS, sucre glace, BEURRE DEMI-SEL D'ISIGNY

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