oeuf - AUX GOURMANDISES DE STEPH

oeuf

16 janvier 2018

FEUILLETÉ DE CHÈVRE

*Pâte feuilletée *1 croti de chèvre *1 oeuf battu Étalez la pâte feuilletée. Coupez-la en deux. Humidifiez le bord de la pâte avec de l'eau. Coupez le crottin de chèvre en quatre ,posez les morceaux sur la pâte. Placez la 2ème pâte dessus. Chiquetez les...

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Tags: oeuf, crottin de chèvre, Pate feuilletée

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7 janvier 2018

GALETTE DES ROIS AU CHOCOLAT

Pour 10 personnes : * 1 pâte feuilletée de 700gr *100 g de crème pâtissière : *150 g de lait *1 jaune d'oeuf *35 g de sucre *13 g de maïzena Faites chauffer le lait avec la moitié du sucre. Melangez avec un fouet le jaune d'œuf et le reste du sucre. Ajoutez...

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Tags: chocolat, beurre, sel, oeuf, farine, lait, poudre d'amandes, fève, MAIZENA, extrait d'amande amère

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31 octobre 2017

HAPPY HALLOWEEN MUFFINS

Pour 8 muffins: *125 gr de farine *1/2 sachet de levure *1 oeuf *1 pincée de sel *100 gr de poudre d'amande *75 gr de sucre roux *100 ml d'huile *200 ml de lait *100 gr de pépites de chocolat Prechauffez le four à 210°c. Dans un saladier, mélangez la...

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Tags: oeuf, farine, huile, lait coco, levure, sucre roux, pépites de chocolat

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17 septembre 2017

TARTE PRUNES ET ABRICOT

Temps de cuisson :45 mn. Pour 4 personnes : *1 pâte brisée *8 prunes * 2 abricots *2 palets bretons écrasés ou 2 poignées de céréales fitness nature Beurrez un cercle sans fond. Préchauffez le four a 170°c. Après avoir étalé la pâte brisée, piquez-la,foncez...

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Tags: beurre, oeuf, farine, abricots, sucre de canne, PRUNES, 19 ans de mariage, Pate brisée

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3 septembre 2017

BOUCHÉES APERITIVES A LA BIÈRE

Pour 2 plaques apéritives : Garniture: * 1 carotte * 1 échalote * 1/2 courgette * surimi * chorizo * persil *ciboulette *Roquefort Pâte : * 125 g de farine * 5 ml de levure * 2 ml de sel * poivre * 3 œufs (blancs et jaunes séparés ) * 125 ml de lait *...

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Tags: oignons, poivre, sel, oeuf, lait, levure, COURGETTES, bière, Carotte

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26 mai 2017

COOKIES NOIX ET CHOCOLAT

Recette des meilleurs cookies de New York. Cuisson :8mn à 190°c. Pour 15 cookies: *60 g de beurre *60 g de sucre blanc *105 g de sucre de canne,roux *210 g de farine *1 oeuf *1/2 cuillère à café de sel *1/2 cuillère à café de levure *1 pincée de bicarbonate...

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Tags: oeuf, sucre, farine, levure, sucre roux, noix, pépites de chocolat

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17 avril 2017

PÂTE DE PÂQUES BERRICHON

Temps de cuisson:45 mn. Pour 6 personnes: *1 pâte feuilletée *6 oeufs durs *500 g de viande de veau *500g de chair à saucisses *1 oignon *sel/poivre *ail *thym *5 cl de cognac *1 oeuf battu pour la dorure Cuire 6 oeufs durs et les refroidir. Préchauffez...

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Tags: oignons, poivre, sel, oeuf, persil, pâte feuilletée, ail, cognac, viande de veau, chair à saucisses

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25 mars 2017

TARTE AU CHOCOLAT

Recette du livre "je passe mon CAP de pâtisserie en candidat libre" chef Régis et chef Damien. Pour 8 personnes : *Pâte sucrée cacao : *100 g de beurre demi-sel *70 g de sucre glace *1 g de sel *40 g d'oeuf * 150 g de farine *28 g de poudre d'amandes...

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Tags: chocolat, beurre, sel, oeuf, farine, beurre salé, poudre d'amandes, creme liquide, glucose, CACAO 100%

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19 mars 2017

SOUFFLÉ AUX ÉPINARDS

Pour 4 personnes: *300 g d'epinards frais *30 g de maïzena *5 g de levure chimique *4 jaunes d'oeufs *160 g de gruyère râpé * un peu de noix de muscade *poivre /sel *2 blanc d'oeufs Prechauffez le four à 180°c. Mélangez les épinards avec la maïzena, la...

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Tags: poivre, sel, oeuf, muscade, emmental, Épinards

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18 février 2017

RAINBOW CAKE

Pour 4 personnes : *Génoise : * 2 g de levure * 2 oeufs *150 g de lait *88 g de beurre *172 g de sucre *172 g de farine Versez les oeufs dans un cul de poule,ajoutez le sucre et faites blanchir . La préparation doit doubler de volume. Ajoutez le lait,puis...

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Tags: beurre, sel, oeuf, sucre, farine, lait, vanille, levure, creme liquide, colorants, sucre glace, mascarpone

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