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Pour 4 personnes:

*300 g d'epinards frais

*30 g de maïzena 

*5 g de levure chimique 

*4 jaunes d'oeufs 

*160 g de gruyère râpé 

* un peu de noix de muscade

*poivre /sel

*2 blanc d'oeufs 

Prechauffez le four à 180°c.

 

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Mélangez les épinards avec la maïzena, la levure ,les jaunes d'oeufs, le gruyère, la muscade et le poivre.

 

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Montée les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel.

 

Incorporez les blancs au mélange. 

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Placez vos empreintes sur la plaque perforée puis garnissez-les de préparation. 

Faites cuire 15 mn.

 

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Laissez refroidir 3 mn avant de démouler. 

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