sucre - AUX GOURMANDISES DE STEPH

sucre

2 février 2017

CRÊPES AU LAIT DE SOJA

Temps de repos: Pour 6 personnes : *3 oeufs *1 verre de farine *2 verres de lait de soja à la vanille *50 g de sucre *60 g beurre Cassez les oeufs dans un pichet, fouettez-les avec le sucre. Ajoutez le verre de farine, mélangez bien au fouet . Incorporez...

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Tags: beurre, sucre, farine, oeufs, Lait de soja

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27 janvier 2017

FLAN PÂTISSER

Cuisson: 1h00. Pour 8 personnes: *1 pâte brisée *Crème à flan: *500 g de lait entier *125 g de crème liquide entière *80 g de sucre *50 g de beurre demi-sel *3 gousses de vanille fendues et grattées *100 g de jaunes d'oeufs *50 g de maïzena A l'aide d'un...

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Tags: beurre, oeuf, sucre, lait, vanille, Pate brisée, MAIZENA

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21 janvier 2017

CHARLOTTE AUX POIRES

Pour 16 personnes: *biscuits à la cuillère maison ,recette Ladurée: *60 gr de maïzena *60 gr de farine *5 oeufs *125 gr de sucre *60 gr de sucre glace Montez les blancs d'oeufs ,puis avant qu'ils soient totalement montés ajoutez la moitié du sucre. Mélangez...

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Tags: oeuf, sucre, lait, biscuit à la cuillère, vanille, creme liquide, sucre glace, poires, GELATINE, MAIZENA

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14 janvier 2017

SABLES FRAISE

Cuisson :16 mn. *Pâte sablée : * 250 g de farine *120 g de beurre *120 g de sucre glace *1 sachet de sucre vanillé *1 oeuf *1/2 cuillère à café de sel Mélangez la farine,les sucres et le beurre. Incorporez l'oeuf . Faites un carré plat avec la pâte et...

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Tags: beurre, oeuf, sucre, farine, vanille, CONFITURE fraise

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30 décembre 2016

ARLEQUIN GUY DEMARLE

Pour 10 personnes: *Pour la crème brûlée : *130 g de lait *330 g de crème liquide entière *1/2 gousse de vanille *6 jaunes d'oeufà *110 g de sucre Prechauffez le four à 100°c. Placez le fexipan plat sur la plaque perforée. Portez à ébullition le lait...

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Tags: chocolat, oeuf, sucre, farine, lait, vanille, creme liquide, rhum, CACAO 100%

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22 décembre 2016

MINI-CANNELES BORDELAIS

Temps de préparation : 10 minutes. Temps de repos: 8 heures minimum. Temps de cuisson :35 minutes. Pour 30 mini-cannelés : *300 g de lait entier *20 g de beurre *1/2 cuillère à café d´extrait liquide de vanille *70 g de farine *140 g de sucre *1 pincée...

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Tags: beurre, sel, oeuf, sucre, farine, lait, vanille, rhum

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1 décembre 2016

MACARONS AUX CAROTTES

*Temps de préparation: 40 mn. *Cuisson: 12 mn. Pour 30 coques: *150 gr de sucre glace *100 gr de poudre d'amandes *2 blancs d'oeufs '70 gr' *50 gr de sucre semoule *colorant orange ou bronze Vous pouvez réalisez vos macarons avec un fouet éléctrique pour...

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Tags: sucre, carottes, cumin, poudre d'amandes, blanc d'oeuf, sucre glace, POIVRE CUBEBE Ducros

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15 octobre 2016

PERLES DU JAPON À LA MANGUE

Recette Hachette cuisine. Pour 4 personnes (j'ai fait 10 petits pots de yaourt ) *50cl de lait *30 cl de lait de coco *20 cl de crème liquide entière *80 g de perle du Japon Tipiak (au rayon pâtisserie chez Carrefour) *40 g de sucre de coco *20 cl de...

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Tags: sucre, lait, lait coco, creme liquide, MANGUE, Perle du Japon

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11 octobre 2016

GÂTEAU DE SAVOIE

Voici la participation au concours "gâteau de Savoie". Temps de cuisson: 30 minutes. *175 g de farine *3 oeufs *150 g de sucre *4 cuillères à soupe d'eau chaude Battre en mousse les jaunes d'oeufs et les 4 cuillères d'eau. Ajoutez peu à peu le sucre en...

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Tags: oeuf, sucre, concours, farine

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7 octobre 2016

PRALINE MAISON

Recette originale de Philippe Conticini. Pour Paris-Brest. Mais excellent à offrir l'état brut. Pour 1kg environ : Préparation : 25 minutes. Cuisson: 30 minutes. Refroidissement : 1h00. *300 g de noisettes entieres *300 g d'amandes entieres *400 g de...

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Tags: amandes, sucre, noisettes grillées

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