sucre - AUX GOURMANDISES DE STEPH

sucre

21 décembre 2014

MINIS ECLAIRS PISTACHES

Temps total de préparation, cuisson, finition: 1h30. Pour 24 minis-éclairs: *pâte à choux: *50 gr de lait *50 gr d'eau *1 cuil. à café de sucre *1 pincée de sel *45 gr de beurre *55 gr de farine *2 oeufs entiers *1 pincée de sel Préchauffez le four à...

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Tags: beurre, sel, sucre, farine, lait, maïzena, oeufs, pistache, FONDANT, colorants

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14 décembre 2014

MINIS ECLAIRS AU CHOCOLAT

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Tags: chocolat, beurre, sucre, lait, maïzena, oeufs, FONDANT

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8 décembre 2014

MINIS ECLAIRS AU CAFE

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Tags: beurre, sel, sucre, farine, lait, maïzena, oeufs, FONDANT, EXTRAIT DE CAFE, grain de café

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30 novembre 2014

ROCHERS COCO-CHOCOLAT

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Tags: sucre, oeufs, vanille, noix de coco

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22 novembre 2014

PAIN D'EPICES GLACE AU WHISKY

*1 pain d'épices /archives/2014/04/10/29631528.html *glace cannelle: Pour 6 personnes: La veille, préparez la glace. *Glace cannelle et vanille *1 baton de cannelle *1 gousse de vanille fendue *250 gr de lait entier *250 gr de crème liquide entière *80...

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Tags: sucre, pain d'épices, cannelle, glace, WHISKY

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18 octobre 2014

GÂTEAU PRALINE NOISETTES CUISSON AU MICRO-ONDES

Pour 8 personnes: *200 gr de pralinoise *75 gr de beurre *3 oeufs *2 sachets de sucre vanillé *125 ml de crème de marron *10 gr de noisettes (hachées) *100 ml de farine *5 ml de levure *+20 gr de beurre pour le moule microcook 1.5l Dans le pichet microplus...

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Tags: beurre, oeuf, sucre, farine, levure, pralinoise, noisettes

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17 août 2014

CLAFOUTIS AUX ABRICOTS

Pour 8 personnes : *100 gr de farine *80 gr de maïzena *3 oeufs *100 gr de sucre *1 sachet de sucre vanillé *1/4 de litre de lait (250ml) *2 bourbons de rhum ambré *30 gr de beurre fondu *500 gr d'abricots Mélangez tout les ingrédients au fouet. Préchauffez...

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Tags: beurre, sucre, farine, maïzena, oeufs, abricots, rhum, sucre vanillé

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14 août 2014

TARTELETTES SABLEES VANILLE BOURBON AUX FRUITS ROUGES

Pour 48 tartelettes: *pâte sablée vanille: *200 gr de farine *25 gr de poudre d'amandes *120 gr de beurre très mou *1 œuf *80 gr de sucre glace *1 gousse de vanille bourbon Thiercelin. Dans un cul de poule, travaillez le beurre en pommade, incorporez...

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Tags: beurre, sucre, farine, lait, fraises, maïzena, oeufs, framboises, sucre glace, vanille Bourbon THIERCELIN

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26 avril 2014

ROYAL OU TRIANON

Temps de préparation: 45 mn. Pour 10 personnes: *Parfait au chocolat: *16 ml d'eau *41 gr de sucre *60 gr de jaunes d'oeufs (3) *133 gr de couverture noir 70% *333 gr de crème flouettée Cuire à 120°C, l'eau et le sucre. Versez-le en filet sur les jaunes...

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Tags: chocolat, sucre, farine, maïzena, oeufs, praliné, crème liquide, poudre d'amandes, chocolat blanc, sucre glace, gavottes, FEUILLETINE

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12 avril 2014

GÂTEAU FRAMBOISES ET ABRICOTS

Pour 10 personnes: *Pâte à cigarette: *30 gr de beurre mou *30 gr de sucre glace *1 blanc d'oeuf (20 gr) *20 gr de farine *10 gr de cacao Placez le tapis relief sur une plaque perforée. Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre glace. Ajoutez le blanc...

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Tags: beurre, sucre, maïzena, oeufs, cacao, abricots, poudre d'amandes, framboises, sucre glace

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