framboises - AUX GOURMANDISES DE STEPH

framboises

26 mai 2013

CAKE AUX FRAMBOISES THE MATCHA DE PHILIPPE CONTICINI

Recette tirée du livre "la pâtisserie des rêves" de Philippe Conticini et Thierry Teyssier. Préparation: 25 mn. Cuisson: 25 à 35 mn. Pour 6 à 11 personnes: *Pour la pâte: *170 gr de beurre demi-sel *65 gr de sucre roux *60 gr de sucre glace *60 gr de...

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Tags: farine, oeufs, levure, cake, sucre roux, poudre d'amandes, framboises, sucre glace, philippe conticini, THE MATCHA

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2 novembre 2012

MACARONS FRAMBOISES

livre de Christophe FELDER aux éditions MINERVA" les meilleurs macarons" Pâte à macarons: *200 gr de poudre d'amandes *200 gr de sucre glace *5 cl d'eau *200 gr de sucre semoule * 2 fois 75 gr de blancs d'oeufs (environ 5 blancs) Versez la poudre d'amandes...

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Tags: macaron, sucre, poudre d'amandes, CONFITURE, framboises, BLANCS D'OEUFS, colorants, sucre glace

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12 octobre 2012

MOELLEUX PISTACHE

*95 g de sucre *125 g de poudre d'amandes *95 g de beurre *20 g pâte de pistache *3 oeufs *125 g de cerises griottes *25 g de pistaches entières Préchauffez le four à 180°. Placer les empreintes sur la plaque perforée. Versez le Sucre et la poudre d'amandes...

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Tags: oeuf, sucre, poudre d'amandes, framboises, pâte de pistaches

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4 juillet 2012

PETITES BOUCHEES D'AMANDES ET FRAMBOISES

Pour 48 bouchées: *120 gr de sucre glace *150 gr de poudre d'amandes *4 blancs d'oeufs *150 gr de pâte d'amandes pur *48 framboises *40 gr de farine Préchauffez le four à 150°C. Mélangez le sucre glace, la farine, puis ajoutez la pâte d'amande et la moitié...

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Tags: farine, pâte d'amandes, poudre d'amandes, framboises, BLANCS D'OEUFS, sucre glace

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30 janvier 2012

GALETTE AMANDES-FRAMBOISES

La crème d'amandes: *60 gr de beurre *60 gr de sucre *60 gr de poudre d'amandes *40 gr d'oeuf *5 gr de vieux rhum brun *10 gr de maïzena *50 gr de crème liquide *2 pâtes feuilletées *100 gr de framboises Préparez la crème d'amandes. Mixez à petite vitesse...

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Tags: sucre, pâte feuilletée, oeufs, crème liquide, poudre d'amandes, framboises, rhum

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17 janvier 2012

PANNA COTTA NOIX DE COCO-FRAMBOISES

Pour 4 personnes: *4 gr de gélatine(2 feuilles) *100 gr de chocolat blanc *1 gousse de vanille *100 gr de noix de coco râpée *600 gr de crème liquide entière (60 cl) *1 cuil. à soupe de cassonade Faites tremper les feuilles de gélatine 10 mn dans de l'eau...

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Tags: vanille, cassonade, noix de coco, crème liquide, framboises, gélatine

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9 janvier 2012

FRAMBOISIER

Temps de préparation avec attente : 2h15 Pour 8 à 10 personnes: *Crème mousseline: *6 oeufs entiers *180 gr de sucre *75 gr de maïzena *500 ml de lait *1 gousse de vanille *250 gr de beurre de qualité Si vous n'avez pas le cook'in, voici les étapes: Faites...

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Tags: beurre, sucre, oeufs, pâte d'amandes, vanille, génoise, framboises, sirop, crème mousseline

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6 janvier 2012

VIVE L'EPIPHANIE

Voici un large choix pour préparer vos galettes des rois. auxdelicesdefany.canalblog.com/archives/2012/01/08... Galette Ispahan auxdelicesdefany.canalblog.com/archives/2012/01/06... Galette crème d'amandes "Ladurée" auxdelicesdefany.canalblog.com/archives/2011/01/10......

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Tags: oeufs, galette, poudre de noisettes, poudre d'amandes, framboises, litchis, épiphanie

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2 janvier 2012

GALETTE ISPAHAN "PIERRE HERME"

*Pâte feuilletée dans le cook'in : *250 gr de beurre *5 gr de sel *250 gr de farine *1 cuil.à café de vinaigre blanc *120 gr d'eau Coupez le beurre en des et le mettre 30mn au congélateur. Ensuite, le mettre dans la cuve avec le sel et la farine. Mettre...

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Tags: pâte feuilletée, crème liquide, crème d'amandes, Pierre Hermé, framboises, litchis

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24 août 2010

CUILLERES AU CHOCOLAT BLANC ET AUX FRAMBOISES

cuisson:12 à 15 mn Pour 18 cuil: *1 pâte sablée *10 cl de crème liquide entière *50 gr de chocolat blanc *18 framboises Préchauffez le four à 170°C. Faites fondre le chocolat blanc au bain marie. Montez la crème liquide entière bien froide avec un robot,...

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Tags: pâte sablée, chocolat blanc, crème fouettée, framboises

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