beurre - AUX GOURMANDISES DE STEPH

beurre

19 mars 2016

MILLEFEUILLE AUX FRAMBOISES

*Pâte feuilletée: à faire 2 fois *250 g de farine *250 g de beurre *5 g de sel *1 cuil. à café de vinaigre blanc *120 g d'eau Congelez le beurre en morceaux 30 mn . Dans un robot, mélangez le beurre, la farine et le sel. Ajoutez ensuite le vinaigre et...

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Tags: beurre, sucre, lait, pâte feuilletée, oeufs, vanille, framboises

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13 mars 2016

MOKA AU CAFE

Pour 8 personnes: Temps de cuisson: 15 à 20 mn. *Génoise:(pour 2 génoises) *125 g de sucre *125 g de farine *4 oeufs Dans le robot kitchaid, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation triple de volume. Ensuite, ajoutez délicatement...

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Tags: amandes, beurre, oeuf, sucre, farine, génoise, trablit

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27 février 2016

ST- HONORE A L'ORANGE "PARFAIT N°3"

Pour 4 personnes: *Pâte feuilletée: *250 g de farine *250 g de beurre *5 g de sel *1 cuil. à café de vinaigre blanc *120 g d'eau Congelez le beurre en morceaux 30 mn . Dans un robot, mélangez le beurre, la farine et le sel. Ajoutez ensuite le vinaigre...

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Tags: beurre, sel, sucre, farine, lait, pâte feuilletée, maïzena, oeufs, crème pâtissière, crème liquide, crumble, Grand Marnier, pâte à choux, chantilly

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14 février 2016

ST-HONORE AUX FRAMBOISES

Voici mon dessert pour la St-Valentin: un Saint-Honoré aux framboises. Pour 4 personnes: *Pâte feuilletée: *250 g de farine *250 g de beurre *5 g de sel *1 cuil. à café de vinaigre blanc *120 g d'eau Congelez le beurre en morceaux 30 mn . Dans un robot,...

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Tags: beurre, oeuf, sucre, farine, pâte feuilletée, maïzena, framboises, pâte à choux

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6 février 2016

L'ORANGER "GUY DEMARLE"

Temps de préparation : 50 min. Pour 12 personnes: *Pâte à cigarette cacao: *10 g de beurre mou *10 g de sucre glace *10 g de blanc d'oeuf *7 g de farine *3 g de cacao amer Mélangez le beurre mou avec le sucre ,le blanc d'œuf et la farine tamisée avec...

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Tags: beurre, sel, oeuf, sucre, farine, cacao, orange, crème liquide, poudre d'amandes, blanc d'oeuf, sucre glace

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2 février 2016

C'EST LA CHANDELEUR -VIVE LES CRÊPES

LA CHANDELEUR D'où vient la chandeleur? Dans l'Antiquité romaine, la fête de la lumière a lieu le 2 février. Défilé joyeux et licencieux à la fois! Pour les Romains,février est en effet le dernier mois de l'année. Dans leur conception symbolique du temps...

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Tags: beurre, sel, oeuf, farine, lait, crêpes

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25 janvier 2016

GALETTE A LA FRANGIPANE ET AUX ESCARGOTS PRALINES DE LANVIN

Temps de préparation avec repos inclus : 4h00. Pour 1 galette de 8 à 10 personnes: *Pâte feuilletée: *250 g de farine *250 g de beurre *5 g de sel *1 cuil. à café de vinaigre blanc *120 g d'eau Congelez le beurre en morceaux 30 mn . Dans un robot, mélangez...

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Tags: beurre, sel, sucre, farine, oeufs, poudre d'amandes, Pate feuilletée, ESCARGOT LANVIN

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23 janvier 2016

CHOUX DE BRUXELLES

Cuisson: 5 mn +5 mn. *Pour 4 personnes: *1 kg de choux de Bruxelles *25 g beurre *2 gousses d'ail *sel/poivre Lavez à l'eau les choux de Bruxelles. Mettre de l'eau à chauffer et plongez les choux dedans . Cuire 5 mn, les versez ensuite dans une passoire...

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Tags: beurre, poivre, sel, ail, CHOUX DE BRUXELLES

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16 janvier 2016

TOURNEDOS AU FOIE GRAS MI-CUIT

Pour 1 personne: *1 tournedos *1 tranche de foie gras mi-cuit *20 g de beurre *sel/ poivre Faites dorer dans une poêle avec le beurre, les deux côtés du tournedos de boeuf, salez, poivrez. Pour moi, cuisson bleue! Placez la tranche de foie gras sur le...

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Tags: beurre, poivre, sel, foie gras, TOURNEDOS

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9 janvier 2016

GALETTE FRANGIPANE CHOCOLAT 2016

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Tags: chocolat, beurre, sel, farine, lait, maïzena, oeufs, Pate feuilletée

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