beurre - AUX GOURMANDISES DE STEPH

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beurre

3 février 2012

GÂTEAU AUX BLANCS D'OEUFS

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Tags: beurre, citron, sucre, farine, BLANCS D'OEUFS, zestes

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2 février 2012

CRÊPES SUZETTE

Préparez le beurre suzette: *1 orange *1 citron *50 gr de beurre *10 cl de Grand Marnier *Des morceaux de sucre Lavez et essuiez les fruits. Frottez chaque angle des sucres avec les zestes d'orange et de citron.

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Tags: beurre, citron, sucre, farine, lait, oeufs, crêpes, zestes

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27 janvier 2012

BOEUF A LA BIERE

Temps de cuisson:1h30 à 2h00 Pour 6 personnes: *1k200 gr de viande de boeuf à bourguignon *3 bouteilles de bière *2 carottes *sel/poivre *1 échalote ou 1 oignon *25 gr de beurre *25 gr de farine Epluchez, lavez et coupez les carottes. Préchauffez le four...

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Tags: beurre, poivre, sel, farine, carottes, oignon, BOEUF, BIERE, roux, échalote

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19 janvier 2012

CRÊPES AUX ZESTES D'ORANGES ET GRAND MARNIER "LADUREE"

La chandeleur avant l'heure!!!! Préparation: 20 mn. Repos: 1h00. Cuisson:3 mn/crêpe Pour 20 crêpes: *1 orange non traitée *165 gr de farine de type 45 *40 gr de sucre *4 oeufs entiers *50 cl de lait entier *40 gr de beurre (+20 gr pour la poêle) *1 cuil....

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Tags: beurre, sucre, farine, lait, huile, oeufs, orange, Ladurée, Grand Marnier, crêpes

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15 janvier 2012

BISCUITS DE LA JOIE

Recette tirée des secrets de monastères éditions Marabout. Préparation:10 mn. Repos: 2 h00. Cuisson: 10 mn. Pour 6 personnes: *50 gr de miel *170 gr de beurre mou *100 ge de cassonade *1 pinsée de sel *1 oeuf *400 gr de farine d'épautre Faites fondre...

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Tags: beurre, sel, oeuf, cassonade, miel, épeautre, anti-stress

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13 janvier 2012

SABLES VIENNOIS "LADUREE"

*190 gr de beurre *1 pincée de fleur de sel *75 gr de sucre glace *1 pincée de vanille en poudre *1 blanc d'oeuf *225 gr de farine type 45 Coupez le beurre en petits morceaux et le fondre au bain-marie avec la fleur de sel. Le ramollir avec une cuil....

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Tags: beurre, farine, vanille, blanc d'oeuf, Sablés viennois, sucre glace

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12 janvier 2012

GÂTEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT "LADUREE"

Pour huit personnes : 150 g de beurre 35 gr de farine t45 150 g de chocolat 70 % de cacao Unecuillère à soupe de poudre de cacao un œuf entier +quatre jaunes+ 7 blancs 150 g de sucre semoule Beurré le moule est placé le cinq minutes au réfrigérateur le...

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Tags: chocolat, beurre, farine, oeufs, cacao, Ladurée, BLANCS D'OEUFS

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9 janvier 2012

FRAMBOISIER

Temps de préparation avec attente : 2h15 Pour 8 à 10 personnes: *Crème mousseline: *6 oeufs entiers *180 gr de sucre *75 gr de maïzena *500 ml de lait *1 gousse de vanille *250 gr de beurre de qualité Si vous n'avez pas le cook'in, voici les étapes: Faites...

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Tags: beurre, sucre, oeufs, pâte d'amandes, vanille, génoise, framboises, sirop, crème mousseline

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4 janvier 2012

GALETTES NANTAISES

Voilà ce que j'ai réalisé avec un des cadeaux-partenariat. Recette tirée du livre "le Larousse des desserts". Ma pâte est restée trop liquide,j'ai dû ajouter au moins 100 gr de farine supplémentaire pour la rendre facile à étaller! Je n'ai pas du tout...

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Tags: amandes, beurre, sel, sucre, farine, oeufs

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2 janvier 2012

PUREE DE VITELOTTE

Pour 8 personnes: *1 kg de pommes de terre Vitelotte *15 cl de crème liquide chaude *40 gr de beurre *sel Epluchez et lavez les pommes de terre,utilisez des gants pour ne pas vous tacher les doigts. Faites cuire les pommes de terre coupées en deux ou...

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Tags: beurre, pommes de terre, crème liquide, vitelotte

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