01 juin 2012

FINANCIERS AUX TROIS PARFUMS

 Temps de préparation 20 minutes. Temps de cuisson : 20 minutes. Pour 48 financiers: *120 g de sucre glace *150 Grammes de poudre d'amandes *40 g de farine *140 g de blanc d'œuf *25 g de praliné *25 g de pâtes de pistache *Une Cuillère à café de vanille liquide Et pétales de rose Préchauffez le four à 150°c. Dans un récipient,mélangez au fouet le sucre,la poudre d'amande et la farine. Battez légèrement les blancs d'œufs au fouet puis ajouteé-les à la préparation. Préparez un beurre noisette ,dans une casserole,... [Lire la suite]
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08 janvier 2012

VIVE LA GALETTE

Voilà quelques recettes de galettes que vous pouvez retrouver sur mon blog . Galette Ispahan Galette crème d'amandes "Ladurée" Galette à la pistache Galette à la poudre de noisettes    
31 décembre 2011

BÛCHE PISTACHE CHOCOLAT

Pour 12 personnes: Biscuit pistache: *4 oeufs *125 gr de sucre *125 gr de farine *1 cuil.à soupe de pâte à pistache Préchauffez le four à 210°C. Dans le robot, battre les oeufs avec le sucre afin d'obtenir un mélange qui a doublé de volume. Incorporez la farine délicatement. Puis ajoutez la pâte à pistache. Beurrez un moule à biscuit roulé et versez la pâte. Cuire 7 à 8 mn le biscuit. Le démouler sur un torchon propre et le rouler. Faites bouillir de l'eau avec du sucre jusqu'à épaississement pour le sirop.Ajoutez-y... [Lire la suite]
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17 décembre 2011

BÛCHE EN NOUGAT GLACE AU GRAND MARNIER

  Merci Rachida ,pour ta démonstration de la bûche glacée et de tes bras pour la réaliser. Comme Rachida ,vous pouvez remplacer le Grand Marnier par de la vanille liquide.      
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10 janvier 2011

GALETTE FRANGIPANE PISTACHE

Temps de préparation: 2h30. Pour 10 personnes: *Pâte feuilletée: voir recette dans les archives 2010. Ou achetez 2 pâtes feuilletées     *Crème Pâtissière:(merci rachida de nous avoir fait rajouter la crème pâtissière ,cela qui rend plus onctueuse la frangipane) *167 gr de lait *1/3 de gousse de vanille 1 jaune d'oeuf *16 gr de sucre *7 gr de maïzena Portez le lait et la vanille à ébullition; Blanchir le jaune d'oeuf avec le sucre,puis ajoutez la maïzena.     Versez le lait, mélangez et... [Lire la suite]
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13 décembre 2009

macarons à la pistache

  crème pour garnir: *200 gr de beurre ramolli *130 gr de sucre glace *80 gr de poudre d'amande (pas trop humide) *50 gr de pistaches concassées non salées *40 gr de pâte à pistache(100 gr de pistaches non salées mixéees avec 50 gr de sirop orgeat) _ pâte à macarons (40 macarons): *200 gr de sucre glace *135 gr de poudre d'amandes sèche *65 gr de pistaches entières non salées *150 gr de blancs d'oeufs(ils faut les avoir clarifiés 2 jours minimum avant de confectionner la recette) *5 cl d'eau *200 gr de sucre... [Lire la suite]
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