26 novembre 2011

BOURGUIGNON DE BOEUF AU "MEAT LOVERS" THIERCELIN

Temps de préparation: 30 mn. Temps de cuisson:2h00 à 200°C à couvert. Pour 6 personnes: *1 à 1,200 kg de boeuf à bourguignon *1 oignon *1 bouteille de vin  *60 gr de beurre *60 gr de farine *sel/poivre *1 pincée de "Meat Lovers" *thym *laurier Faites un roux avec le beurre et la farine. Fondre le beurre ,puis ajoutez la farine et remuez sans cesse. Incorporez peu à peu du vin rouge,mélangez,délayez bien afin de ne pas avoir de grumeaux jusqu'à vider toute la bouteille. Dans une grande poêle, faites revenir les... [Lire la suite]
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26 novembre 2011

CAKE AU CITRON

  Préparation: 15 mn. Cuisson: 45 mn. Pour 4 petits cakes: *200 gr de farine 1/2 sachet de levure *200 gr de sucre *1 pincée de sel *1 citron non traité *100 gr de beurre mou *2 oeufs *8 cuillères à soupe de lait Préchauffez le four à 180° "thermostat 6". Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Prélevé le zeste du citron avec une petite râpe,puis pressé le fruit. Couper le Beurre en dés.   Ajouter le zeste et le jus de citron au mélange précédent. Incorporer le beurre... [Lire la suite]
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20 novembre 2011

GÂTEAU LEGER AUX BLANCS D'OEUFS

Recette de mon enfance, que ma grand-mère nous faisait souvent avec des crèmes vanille. Temps de préparation: 15 mn. Pour 6 personnes: Je préfère les gâteaux individuels,donc dans des moules à mini cake. Pour la cuisson: 19 mn à 200°C;  
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12 novembre 2011

TARTE AUX OIGNONS

  Retirez les cercles à mi-cuisson.
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11 novembre 2011

SABLES A LA CHICOREE DE "KALINKA"

Merci Kalinka pour cette recette.
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04 novembre 2011

SABLES A LA VACHE QUI RIT DE "KALINKA"

Merci à Kalinka pour sa recette. Ses sablés sont délicieux et savoureux! Moi j'avais du kiri donc j'ai essayé avec.  
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03 novembre 2011

FAR BRETON LEGER AUX PRUNEAUX ET AU RHUM

Je n'ai pas résisté d'attendre qu'il soit froid, j'en ai mangé alors qu'il était encore tiède!!!   Recette tirée du livre "200 recettes gourmandes pour mincir sans effort" , Dr Jean-Michel COHEN. Préparation: 20 mn Cuisson: 30 mn Pour 4 personnes: *150 de farine *4 cuil. à soupe d'édulcorant en poudre spécial cuisson (moi j'ai utilisé du sucre normal) *3 oeufs entiers *1/2 gousse de vanille *600 ml de lait écrémé *80 gr de pruneaux dénoyautés   Préchauffez le four à  200°C. Mélangez la farine... [Lire la suite]
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28 septembre 2011

MOELLEUX AU CHOCOLAT "LAVANDE D'ANDALOUSIE" ZAABÄR

Mon défi demandé par chef Damien de 750g, composer une recette avec l'article reçut en cadeau à la soirée VIP au salon "food & wine". http://750g.com Voilà opération réussie avec un parfum délicat de lavande.
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07 septembre 2011

TARTE AUX POMMES A L'ALSACIENNE

Merci à mes voisins Mr ET Mme VIGNON pour leurs délicieuses pommes. Pour 6 à 8 personnes: Temps de préparation: 20 mn Temps de cuisson: 30 mn. *300 gr de pâte brisée   *1 kg de pommes *120 gr de sucre *1 dl de lait *1 dl de crème *2 oeufs entiers *quelques gouttes d'extrait de vanille *10 gr de beurre *20 gr de farine Abaissez la pâte .Foncez un moule beurré et fariné. Coupez les pommes épluchées en 6 ou 8. Entaillez le dos des quartiers. Les ranger sur le fond. Enfournez à 250°C (th.8)... [Lire la suite]
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