lait - AUX GOURMANDISES DE STEPH

lait

15 mars 2014

RÊVE EXOTIQUE

Gâteau inspiré de la création de pierre Hermé "rêve de voyage" dacquoise noix de coco, letchis et mangues, mousse caramel au beurre salé. Nous avons changé des ingrédients pour créer notre gâteau Rachida,Souad et moi; cela donne une dacquoise aux noisettes,...

Posté par SUCRE OU SALE à 06:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, farine, lait, oeufs, crème liquide, poudre de noisettes, MANGUE, gélatine, ananas, pectine

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

22 février 2014

TERRINE DE SAUMON ET DE CREVETTES ROSES DEMARLE

Temps de préparation: 30 mn. Temps de cuisson: 25 mn. Pour 18 terrines individuelles: *270 gr de crevettes individuelles décortiquées *3 oeufs *sel/poivre *aneth *300 gr de saumon *70 gr de pain de mie sans croûte *7 cl de lait *100 gr de crème entière...

Posté par SUCRE OU SALE à 06:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivre, sel, crevettes, lait, pain de mie, oeufs, crème liquide, SAUMON, aneth

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

2 février 2014

CRÊPES LIQUEUR VANILLE GRAND MARNIER

Pour 10 grandes crêpes: *1 verre à whisky de farine *3 oeufs *2 verres à whisky de lait *1 pincée de sel *50 gr de beurre fondu *30 gr de sucre *1 cuil. à café de vanille en poudre *1 à 2 cuil. à soupe de liqueur de vanille Navan Grand Marnier Dans un...

Posté par SUCRE OU SALE à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sucre, farine, lait, oeufs, vanille, crêpes, navan grand marnier

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

2 février 2014

CRÊPES AUX ZESTES D'ORANGE

LA CHANDELEUR D'où vient la chandeleur? Dans l'Antiquité romaine, la fête de la lumière a lieu le 2 février. Défilé joyeux et licencieux à la fois! Pour les Romains,février est en effet le dernier mois de l'année. Dans leur conception symbolique du temps...

Posté par SUCRE OU SALE à 06:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sel, sucre, farine, lait, orange, zestes

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

28 janvier 2014

PAIN D'EPICES MOELLEUX SANS MIEL

Recette prise sur le blog de Frédéric enviedecuisine.WORDPRESS.COM/ Pour 1 pain de 10 personnes: *200 gr de glucose *20 cl de lait *100 gr de beurre *250 gr de farine *1/2 sachet de levure *1 oeuf *1 cuil. à soupe de mélange d'épices *1 zeste d'orange...

Posté par SUCRE OU SALE à 06:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, farine, lait, levure, glucose, épices

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

31 décembre 2013

BÛCHE AU GRAND MARNIER

Temps de préparation: 1h00. Pour 8 à 10 personnes: *Génoise: *125 gr de sucre *4 oeufs *125 gr de farine *2 gouttes d'extrait d'essence d'orange amère Préchauffez le four à 200°C. Battre les oeufs entiers avec le sucre dans le robot jusqu'à ce que le...

Posté par SUCRE OU SALE à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sucre, farine, lait, maïzena, oeufs, cook'in, Grand Marnier, crème mousseline, extrait d'orange amère

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

30 décembre 2013

BÛCHE PRALINE

Temps de préparation: 1h00. Pour 8 à 10 personnes: *Génoise: *125 gr de sucre *4 oeufs *125 gr de farine Préchauffez le four à 200°C. Battre les oeufs entiers avec le sucre dans le robot jusqu'à ce que le mélange double de volume . Versez la farine dans...

Posté par SUCRE OU SALE à 06:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sucre, farine, lait, oeufs, praliné

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

7 décembre 2013

POIRE-CARAMEL

Recette tirée du livre "pâtisseries!" de Christophe Felder éditions France Loisirs. Temps de préparation, cuisson: 2h30. Temps de prise: 1h00. Pour 20 personnes: *Pour le sirop à la vanille: *7 cl d'eau (700 ml) *50 gr de sucre *1/2 cuil. à café de vanille...

Posté par SUCRE OU SALE à 06:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sel, sucre, farine, lait, oeufs, vanille, cacao, creme liquide, sirop vanille Bourbon de Madagascar "Thiercelin", christophe Felder, GELATINE

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

23 novembre 2013

RELIGIEUSES PISTACHE

Temps de réalisation,cuisson, attente,dressage : 3h00. Pour 12 personnes: *choux :recette cook'in *200 gr d'eau *90 gr de beurre *1/2 cuil. à café de sel *1 cuil. à café de sucre *110 gr de farine *4 oeufs entiers Préchauffez le four à 180°C. Versez l'eau,le...

Posté par SUCRE OU SALE à 06:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sel, sucre, lait, maïzena, oeufs, pistache, cook'in, pâte à choux, RELIGIEUSES

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

19 octobre 2013

RELIGIEUSES AU CHOCOLAT

Temps de préparation ,cuisson, attente, montage: 3h00. Pour 12 à 13 religieuses: *Crème pâtissière extra :recette de base de christophe Felder *50 cl de lait entier *120 gr de jaunes d'oeufs ou 6 jaunes oeufs *120 gr de sucre semoule *50 gr de maïzena...

Posté par SUCRE OU SALE à 06:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, beurre, sel, sucre, farine, lait, maïzena, oeufs, pâte à choux

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

<< < 10 11 12 13 14 15 > >>