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AUX GOURMANDISES DE STEPH
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AUX GOURMANDISES DE STEPH
poivre
31 octobre 2012

QUICHE CAROTTE BACON JAMBON

QUICHE CAROTTE BACON JAMBON
Cuisson :30 mn . Pour 6 personnes: *1 pâte brisée *125 ml de lait *125 ml de crème *2 oeufs entiers *noix de muscade/poivre *2 tranches de jambon *8 tranches de bacon *200 gr d'emmental râpé *1 carotte râpée Etalez la pâte, foncez un cercle sans fond....
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23 octobre 2012

ST JACQUES A LA FONDUE DE POIREAUX

ST JACQUES A LA FONDUE DE POIREAUX
Pour 4 personnes: *12 noix de St-Jacques *50 gr de beurre *2 blancs de poireaux *20 cl de crème liquide *10 cl de vin blanc sec *sel/poivre Lavez et coupez les poireaux en etit morceaux. Faites les revenir dans 40 gr de beurre,remuez et couvrez . Lorsqu'ils...
16 octobre 2012

FILET MIGNON DE PORC AU CURCUMA

FILET MIGNON DE PORC AU CURCUMA
Pour 8 personnes: *2 filets mignon de porc *4 pincées de curcuma *6 gousses d'ail de Lomagne *thym *laurier *huile d'olive *sel/poivre Salez, poivrez les deux côtés de la viande,versez le curcuma . Mettre la viande dans une cocotte. Ajoutez les gousses...
15 octobre 2012

OSSO-BUCO DE DINDE

OSSO-BUCO DE DINDE
Pour 6 personnes: *6 morceaux de viande de dinde pour osso-buco *1 boîte de concassé de tomates de 400 gr *farine *sel/poivre *thym *laurier *4 gousses d'ail de Lomagne *1 échalote *1 carotte *huile d'olive *10 cl de vin blanc *1 cube knorr (dans 1 litre...
19 septembre 2012

COURGETTES /TOMATES AU FOUR

COURGETTES /TOMATES AU FOUR
Pour 2 personnes: *1 petite courgette *1 tomate *huile d'olive et ail *sel/poivre *origan Coupez les légumes en tranches, placez-les intercallés à la suite dans un petit plat. Arrosez d'huile d'olive à l'ail ,assaisonnez, couvez et cuire 35 mn à 200°...
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7 septembre 2012

PAUPIETTES DE VEAU AUX TOMATES

PAUPIETTES DE VEAU AUX TOMATES
Pour 12 personnes: *12 paupiettes de veau *1 petite boîte de tomates pelées en morceaux *sel/poivre *thym *origan *huile d'olive à l'ail Salez, poivrez et placez les paupiettes dans un plat. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive à l'ail, puis mettre...
22 juillet 2012

POULET AU CURRY ET LAIT DE COCO

POULET AU CURRY ET LAIT DE COCO
Pour 2 personnes: *400 ml de lait de coco *2 blancs de poulet *ail en poudre *1 cuil. à soupe de curry *1 pincée de curcuma *1 pincée de piment doux *sel/poivre *coriandre *100 gr de riz Coupez les blancs de poulet en cubes. Portez le lait de coco à ébullition...
9 juillet 2012

PILONS DE POULET MARINES ET POMMES DE TERRE CUITS AU FOUR

PILONS DE POULET MARINES ET POMMES DE TERRE CUITS AU FOUR
Pour 3 personnes: *6 pilons de poulet marinée *6 pommes de terre *sel/poivre/ail *huile d'olives Epluchez et lavez les pommes de terre. Préchauffez le four à 200°C. Coupez-les en gros dés. Placez les pilons au fond d'un plat ,versez les pommes de terre...
27 juin 2012

CANNELLONIS

CANNELLONIS
*3 steacks hachés *2 petites boîtes de tomates concassées *ail,herbes mélangées pour salade,sel,poivre *1/2 paquet de pâtes cannelloni *100 gr d'Emmental râpé *huile d'olive Dans une poêle,faites revenir les steacks hachés avec l'assaisonnement et l'huile...
6 mai 2012

ASPERGES FINES A LA CREME

ASPERGES FINES A LA CREME
Pour 6 personnes: *1 kg d'asperges fines *15 cl de crème *2 cuil. à soupe de vinaigre *sel/poivre Retaillez les queues des asperges,puis les passer sous l'eau. Placez-les dans le bac vapeur de la cocotte minute. Versez un fond d'eau dans la cocotte, placez...
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