ASPERGES FINES A LA CREME

Pour 6 personnes:

*1 kg d'asperges fines

*15 cl de crème

*2 cuil. à soupe de vinaigre

*sel/poivre

Retaillez les queues des asperges,puis les passer sous l'eau.

Placez-les dans le bac vapeur de la cocotte minute.

Versez un fond d'eau dans la cocotte, placez y le bac avec les asperges , fermez le couvercle et laissez chauffer.

Lorsque l'on entend la soupape, laissez cuire 15 mn.

Ensuite éteindre ,retirer la soupape pour que la vapeur s'échappe.

Ouvrir le couvercle et placer les asperges dans un plat à asperges.

Préparez la crème vinaigrée dans un bol ,salez, poivez et servez!