sucre - AUX GOURMANDISES DE STEPH

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sucre

5 avril 2020

GÂTEAU AUX BLANCS D'ŒUFS ET AUX 2 CITRONS

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Tags: beurre, sucre, farine, BLANCS D'OEUFS, citron vert, citron jaune

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4 avril 2020

TARTELETTES AUX GARIGUETTES

Crème pâtissière : 1 jaune d'œuf 35 g de sucre 150 ml de lait 13 g de maïzena Vanille Faites bouillir le lait avec la vanille et la moitié du sucre. Mélangez le jaune d'œuf et le reste de sucre. Ajoutez la maïzena, puis versez un peu de lait chaud dessus....

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Tags: beurre, sucre, lait, maïzena, oeufs, vanille, Palets breton, gariguettes françaises

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27 mars 2020

CONFITURE DE PISSENLIT

Prévoyez beaucoup de temps pour cette recette. J'ai mis 2h00 à retirer les pétales de 150 fleurs de pissenlit. Ensuite il faut 1h30 de cuisson en tout. Pour cette recette j'ai tout divisé par 2, car je n'avais que 150 fleurs de pissenlit. J'ai ajouté...

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Tags: citron, sucre, orange, eau, Pissenlits, pots à confiture, sucre avec pectine

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24 mars 2020

PALETS BRETON

Après 2h00 passé au réfrigérateur, coupez des tranches et retirez le film. Placez-les dans les alvéoles des moules.

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Tags: sucre, farine, levure, miel, BEURRE DEMI-SEL, jaunes d'œufs

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18 mars 2020

PANNA COTTA VANILLE AUX FRAISES

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Tags: sucre, lait, vanille, gélatine, crème liquide entière, purée de fraises

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8 mars 2020

GÂTEAU AUX POMMES DE MA GRAND MÈRE

Pour fêter la journée de la femme, je tenais à faire un hommage à ma grand-mère paternelle "Marcelline". Donc voici une de ses recettes écrite de sa main😘:

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Tags: sel, sucre, farine, lait, oeufs, levure, pommes, huile végétale

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21 février 2020

DÉLICE VANILLE CITRON VERT ET INSERT MANGUE PASSION

Temps de préparation : 2h00. Pour 8 à 10 personnes : *Pain de gêne : 40 g de pâte d'amandes 110 g d'œufs 40 g de sucre 30 g de farine 2 g de levure 40 g de beurre fondu 50 g de pâte de pistache Préchauffez le four à 180°. Placez votre moule sur la plaque...

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Tags: beurre, sucre, farine, lait, oeufs, pâte d'amandes, vanille, levure, gélatine, citron vert, crème fraîche liquide, purée de mangue passion

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14 février 2020

DOUBLE CŒUR BAVAROISE CITRON VERT VANILLE, INSERT FRUITS ROUGES, PAIN DE GÊNE PISTACHE

Joyeuse Saint Valentin 😘💕❤️. Temps de préparation : 2h00. Pour 8 personnes : *Pain de gêne : 40 g de pâte d'amandes 110 g d'œufs 40 g de sucre 30 g de farine 2 g de levure 40 g de beurre fondu 50 g de pâte de pistache Préchauffez le four à 180°. Placez...

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Tags: sucre, farine, oeufs, levure, gélatine, pate de pistache, beurre doux, crème fraîche liquide, purée de fruits rouges

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1 février 2020

FOIE GRAS AU COGNAC

Pour 8 à 10 personnes : 1 foie gras de canard de 500 à 600 g 10 cl de cognac 17 g de sel 8 g de poivre du moulin Un peu de noix de muscade râpée 1 cuillère à café de sucre Deveinez le foie gras. Arosez-le de cognac. Salez, poivrez. Râpez un peu de noix...

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Tags: poivre, sel, sucre, foie gras, cognac, noix de muscade

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30 décembre 2019

MACARONS FRAISES

Pour le décor quelques éclats séchés de framboises. Préchauffez votre four à 140°. Préparez votre tant pour tant ( 150 g de poudre d'amandes et 150 g de sucre glace) et mixez dans un robot. Préparez vos blancs d'oeufs dans des récipients ( 60 g pour le...

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Tags: beurre, sucre, poudre d'amandes, blanc d'oeuf, sucre glace, JAUNE D'OEUF, GELATINE, MAIZENA, coulis fraises

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