sucre glace - AUX GOURMANDISES DE STEPH

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sucre glace

29 septembre 2012

MACARONS CONFITURE ABRICOTS

Voir recette de base "violette" Garnir les coques avec la confiture d'abricots.

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Tags: macaron, sucre, poudre d'amandes, BLANCS D'OEUFS, sucre glace, CONFITURE D'ABRICOTS

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1 août 2012

MACARON FRAISES CREME MOUSSELINE PISTACHE "LADUREE"

Une dernière recette avant une pause bien mérité! Crème mousseline pistache: *90 gr de beurre *18 cl de lait entier *2 jaunes d'oeufs *50 gr de sucre semoule *15 gr maïzena *60 gr pâte à pistaches Sortir le beurre pour qu'il se ramollisse. Faites frémir...

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Tags: macaron, sucre, fraises, pistache, Ladurée, poudre d'amandes, pâte de pistaches, BLANCS D'OEUFS, sucre glace, créme mousseline

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25 juillet 2012

MACARONS FRAISE/RHUBARBE

Pour 30 coques: *150 gr de sucre glace *100 gr de poudre d'amandes *2 blancs d'oeufs '70 gr' *50 gr de sucre semoule *colorant rose Mixez le sucre glace et la poudre d'amandes. 2 FOIS TURBO 5 secondes, videz dans une calotte et lavez le bol. Ajoutez le...

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Tags: macaron, sucre, poudre d'amandes, CONFITURE, BLANCS D'OEUFS, sucre glace

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4 juillet 2012

PETITES BOUCHEES D'AMANDES ET FRAMBOISES

Pour 48 bouchées: *120 gr de sucre glace *150 gr de poudre d'amandes *4 blancs d'oeufs *150 gr de pâte d'amandes pur *48 framboises *40 gr de farine Préchauffez le four à 150°C. Mélangez le sucre glace, la farine, puis ajoutez la pâte d'amande et la moitié...

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Tags: farine, pâte d'amandes, poudre d'amandes, framboises, BLANCS D'OEUFS, sucre glace

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21 mai 2012

TIRAMISU

Pour 10 personnes: *250 gr de mascarpone *40 cl de crème liquide *vanille en poudre ou liquide *150 gr de sucre glace *1 bol de café mélangé à 50 gr de sucre *2 cuil. à soupe de rhum ambré ou de marsala *1 boîte de biscuits à la cuillère *du cacao Montez...

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Tags: biscuit à la cuillère, vanille, cacao, crème liquide, café, rhum, sucre glace, tiramisu, mascarpone

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28 avril 2012

COUPE DE FRAISES CHANTILLY EXPRESS A LA VANILLE BOURBON

Pour 3 personnes: *300 gr de fraises *15 cl de crème liquide entière bien froide *1 cuil. à café de sucre glace *1/2 cuil. à café de vanille bourbon en poudre *1 robot à mixer le potage *1 pot haut Lavez ,égoutez et coupez les fraises. Les disposer dans...

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Tags: fraises, vanille, crème liquide, sucre glace, chantilly

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7 avril 2012

FEUILLETEE AU SUCRE

Pour 8 personnes: *1 pâte feuilletée *du sucre glace Etallez la pâte feuilletée, couvrez-la de sucre glace. Roulez la pâte, coupez des tranches. Placez-les sur un papier anti-adhésif et les cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 mn.

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Tags: pâte feuilletée, sucre glace

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2 avril 2012

FINANCIER AU NUTELLA

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Tags: beurre, farine, poudre d'amandes, BLANCS D'OEUFS, sucre glace, nutella

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7 mars 2012

MACARONS CREME CITRON "LADUREE"

Crème citron: *160 gr de sucre *1 zeste râpé d'1 citron *5 gr de maïzena *3 oeufs entiers *110 gr de jus de citron *235gr de beurre La crème citron: préparez la veille. Dans un bol, mélangez le zeste de citron,et le sucre,ajoutez la maïzena, puis les...

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Tags: macaron, beurre, citron, sucre, Ladurée, poudre d'amandes, BLANCS D'OEUFS, sucre glace, zestes, jus de citrons

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29 février 2012

MACARONS

Super livre de Christophe FELDER aux éditions MINERVA" les meilleurs macarons" Pâte à macarons: *200 gr de poudre d'amandes *200 gr de sucre glace *5 cl d'eau *200 gr de sucre semoule * 2 fois 75 gr de blancs d'oeufs (environ 5 blancs) Versez la poudre...

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Tags: chocolat, ganache, macaron, beurre, sucre, crème liquide, poudre d'amandes, BLANCS D'OEUFS, sucre glace

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