noisettes - AUX GOURMANDISES DE STEPH

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noisettes

24 décembre 2023

BOUCHÉES PRALINÉ NOISETTES

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Tags: pralinoise, gavottes, noisettes, pâte à tartiner noisette

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1 novembre 2022

100 % NOISETTE DE CYRIL LIGNAC

Recette de mercotte et cyril Lignac. Temps de préparation et de cuisson : 2h30. Pour 2 gâteaux de 6 personnes. Le praliné noisettes : 150 g de noisettes 75 g de sucre 1 gramme de fleur de sel Torréfier les noisettes au four 15 minutes à 160 degrés. Faire...

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Tags: sucre, praliné, blanc d'oeuf, sucre glace, gélatine, noisettes, crème liquide entière, Chocolat lait, huile noisette

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15 octobre 2022

100 % NOISETTE DE CYRIL LIGNAC

À bientôt pour la recette !

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Tags: sucre, praliné, blanc d'oeuf, sucre glace, gélatine, noisettes, crème liquide entière, Chocolat lait, huile noisette

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29 décembre 2021

TARTE CITRON CYRIL LIGNAC

Sablé noisette : 70 g de beurre doux 70 g de poudre de noisette 70 g de sucre glace 70 g de farine T55 Dans un robot, mélanger le beurre pommade à la feuille, puis la poudre de noisette et le sucre glace. Les ajouter au beurre. Lorsque le mélange est...

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Tags: beurre, citron, sucre, oeufs, chocolat blanc, BEURRE DE CACAO, sucre glace, noisettes, Farine t55

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28 décembre 2020

DÔMES GANACHE VANILLE ET CRÉMEUX NOISETTE

Ganache Vanille (Cyril Lignac) : 400 g de crème liquide 90 g de Chocolat blanc 1, 5 gousses de vanille 1 g de vanille liquide 1,5 feuilles de Gélatine Réhydratez la gélatine 10 mn dans de l'eau froide. Faites chauffer la crème et la gousse de vanille...

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Tags: sucre, lait, vanille, cassonade, chocolat blanc, gélatine, noisettes, crème liquide entière, Chocolat lait

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17 décembre 2019

MENDIANTS

200 g de chocolat noir 200 g de chocolat au lait 100 g de noisettes torréfiées 100 g d'amandes entières torréfiées 100 g de cerneaux de noix. Morceaux d'ananas confi Morceaux de kumquat confi Faites fondre chaque cho au bain marie et déposez sur une feuille...

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Tags: chocolat, amandes, noix, noisettes, ananas confi, kumquat confi

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13 décembre 2019

MENDIANTS

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Tags: chocolat, amandes, noix, noisettes, ananas confi, kumquat confi

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13 décembre 2019

MENDIANTS

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Tags: chocolat, amandes, noix, noisettes, ananas confi, kumquat confi

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25 avril 2015

CARAMEL CHOCOLAT AU LAIT ET NOISETTES

Recette de Chef Régis 750 g. Pour un cadre de 20 cm x 20 cm. Préparation: 30 mn. *350 gr de crème fraîche épaisse entière *235 gr de glucose *250 gr de sucre *35 gr de miel *75 gr de noisettes, pistaches... *15 gr de beurre *200 gr de chocolat au lait...

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Tags: beurre, sucre, crème, glucose, miel, noisettes

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27 décembre 2014

MUFFINS AUX FRAMBOISES

Recette du livre Alain Ducasse. Cuisson: 25 mn à 180°C. Pour 10 muffins: *175 gr de farine *20 gr de poudre de noisette *1/2 cuil. à café de poudre de vanille *70 gr de sucre *6 gr de levure (1/2 paquet) *1 oeuf *30 gr d'huile de noisettes grillées *115...

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Tags: oeuf, sucre, lait, vanille, levure, framboises, muffins, noisettes, ALAIN DUCASSE, huile de noisettes grillées

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