maizena - AUX GOURMANDISES DE STEPH

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8 janvier 2016

GALETTE FRANGIPANE A L'INDONESIENNE

Temps de préparation avec repos inclus : 4h00. Pour 1 galette de 8 à 10 personnes: *Pâte feuilletée: *250 g de farine *250 g de beurre *5 g de sel *1 cuil. à café de vinaigre blanc *120 g d'eau Congelez le beurre en morceaux 30 mn . Dans un robot, mélangez...

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Tags: beurre, sel, farine, lait, maïzena, oeufs, poudre d'amandes, une autre façon miel épices

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4 janvier 2016

GALETTE FRANGIPANE 2016

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Tags: beurre, sel, lait, pâte feuilletée, maïzena, oeufs, poudre d'amandes

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23 décembre 2015

BÛCHE AU CARAMEL "GUY DEMARLE"

Recette Guy Demarle. Temps de préparation: 1h10 mn. Temps de cuisson: 20 mn. Pour 10 personnes: *Dacquoise au chocolat: *80 g de poudre d'amandes *80 g de sucre glace *20 g de cacao amer *3 blancs d'oeufs *40 g de sucre *10 g de sucre glace Préchauffez...

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Tags: oeuf, sucre, lait, maïzena, crème, poudre d'amandes, sucre glace, gélatine, poires, CACAO 100%, caramels, liqueur de poires

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28 novembre 2015

PARIS-BREST CREME MOUSSELINE

Un Paris-Brest pour commencer le weekend! Temps de cuisson: 30 à 35 mn à 180°C. Pour 2 pièces de 4 personnes: *Pâte à choux: *100 g de lait *100 gr d'eau *110 g de farine *1 cuil. à café de sucre en poudre *90 g de beurre salé *4 oeufs *20 g d'amandes...

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Tags: sucre, farine, lait, maïzena, oeufs, vanille, praliné, sucre glace, pâte à choux

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4 juin 2015

CHOUX AU CHOCOLAT

Cuisson : 30 mn. Pour 24 choux: *pâte à choux : *50 gr d´eau *50 gr de lait *45 gr de beurre *1 pincée de sel *1 cuillère. à café de sucre *55 gr de farine t55 *2 œufs entiers Préchauffez le four à 180°c. Mettre l'eau, le lait,le beurre ,le sel, le sucre...

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Tags: chocolat, beurre, sel, sucre, farine, lait, maïzena, oeufs, pâte à choux

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30 décembre 2014

MINIS ECLAIRS AU GRAND MARNIER

Temps total de préparation, cuisson, finition: 1h30. Pour 24 minis-éclairs: *pâte à choux: *50 gr de lait *50 gr d'eau *1 cuil. à café de sucre *1 pincée de sel *45 gr de beurre *55 gr de farine *2 oeufs entiers *1 pincée de sel Préchauffez le four à...

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Tags: beurre, sel, sucre, farine, lait, maïzena, oeufs, FONDANT, colorants, Grand Marnier, eau

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29 décembre 2014

BUCHE PRALINE

Temps de cuison : 8 mn pour la génoise. Pour 12 personnes: *Génoise: *4 oeufs *125 gr de farine *125 gr de sucre Préchauffez le four à 200·c. Battre les oeufs avec le sucre dans un robot jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez peu à peu la farine...

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Tags: beurre, sucre, farine, lait, maïzena, oeufs, praliné, pralinoise

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21 décembre 2014

MINIS ECLAIRS PISTACHES

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Tags: beurre, sel, sucre, farine, lait, maïzena, oeufs, pistache, FONDANT, colorants

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14 décembre 2014

MINIS ECLAIRS AU CHOCOLAT

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Tags: chocolat, beurre, sucre, lait, maïzena, oeufs, FONDANT

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8 décembre 2014

MINIS ECLAIRS AU CAFE

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Tags: beurre, sel, sucre, farine, lait, maïzena, oeufs, FONDANT, EXTRAIT DE CAFE, grain de café

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