beurre sale - AUX GOURMANDISES DE STEPH

beurre sale

23 octobre 2022

AMANITE DES CÉSARS

Cuisson :10 a 12 mn. Pour 2 personnes : 4 amanites des césars 50 g de beurre salé 2 gousses d'ail écrasées Persil Sel/poivre Lavez les champignons à l'eau claire. Coupez en lamelles. Versez les dans une poêle chaude avec le beurre fondu. Asaisonnez et...

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Tags: poivre, sel, persil, ail, beurre salé, Amanite des césars

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25 mars 2017

TARTE AU CHOCOLAT

Recette du livre "je passe mon CAP de pâtisserie en candidat libre" chef Régis et chef Damien. Pour 8 personnes : *Pâte sucrée cacao : *100 g de beurre demi-sel *70 g de sucre glace *1 g de sel *40 g d'oeuf * 150 g de farine *28 g de poudre d'amandes...

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Tags: chocolat, beurre, sel, oeuf, farine, beurre salé, poudre d'amandes, creme liquide, glucose, CACAO 100%

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22 avril 2016

MACARONS CARAMEL BEURRE SALÉ

J'ai testé plusieurs colorants bleus: poudre, liquide, gel : certains virent au vert pendant la cuisson! Pour 25 macarons: *Coque de macaron: *100 g de poudre d'amande *150 g de sucre glace *70 g de blancs d'oeufs *50 g de sucre en poudre *1/2 cuillère...

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Tags: crème liquide, beurre salé, poudre d'amandes, BLANCS D'OEUFS, sucre glace, FLEUR DE SEL

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17 novembre 2013

COEURS MOELLEUX AU SCHOCO-BONS

Temps de cuisson: 10 mn. Temps de préparation: 7 mn. Pour 6 personnes: *100 gr de beurre demi-sel *100 gr de chocolat *6 schoco-bons kinder *2 oeufs *125 gr de farine *100 gr de sucre Préchauffez le four à 220°C. Dans un pichet microplus ,faites fondre...

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Tags: chocolat, farine, oeufs, beurre salé, SCHOCO-BONS, sucres

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1 mars 2013

COOKIES MOELLEUX CHOCOLAT NOIX DE PECAN

Les applatir un peu.

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Tags: chocolat, oeuf, farine, vanille, pépites, levure, beurre salé, NOIX DE PECAN

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6 novembre 2012

PÂTE FEUILLETEE EXPRESS AU THERMOMIX

La pâte feuilletée express *150 g de farine *150 g de beurrepréalablement congelé en morceaux *75 g d'eau froide *1 pincée de sel 1. Mettre tous les ingrédients de ta pâte dans le bol et mélanger 15 sec/vitesse 6. 2. Sortir la pâte du bol et l'étaler...

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Tags: pâte feuilletée, beurre salé, thermomix

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10 juillet 2011

PALETS BRETONS

Merci Aïssata pour ta recette. Temps de préparation: 30 mn. Temps de repos: 1h30. Temps de cuisson: 15 à 20 mn selon la grosseur des biscuits(mini ou gros) Pour 36 palets: *250 gr de beurre salé *200 gr de sucre *5 jaunes d'oeufs *300 gr de farine *1...

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Tags: oeuf, sucre, farine, beurre salé, palet breton, thé matcha

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