15 février 2010

SOUVENIRS,SOUVENIRS

Quelle bonne surprise d'avoir repris contact avec christel ,une ancienne collègue chef de rang au "Château de Marçay". Que de souvenirs!!! A l'époque j'y étais sommelière, il y avait une superbe cave avec une très belle carte des vins. Je voulais ajouter un petit coucou à josette et jean-bernard SOURDAIS  ,des amis viticulteurs à Cravant les coteaux ,Domaine de PALLUS  pour leur excellent CHINON 3 Piliers et "cuvée des pensées" qui sont mes préférées !
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14 février 2010

HAPPY VALENTINE'S DAY

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13 février 2010

JOYEUSE ST VALENTIN

BONNE FETE A TOUS LES AMOUREUX
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13 février 2010

BON WEEKEND A TOUTES ET A TOUS

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13 février 2010

MERINGUES ITALIENNES

Pour une plaque de four. Temps de réalisation,cuisson incluse :1h20mn. *2 blancs d'oeufs *88 gr de sucre glace Battre les blancs d'oeufs au batteur éléctrique,ajoutez le sucre glace bien incorporez,puis montez jusqu'à ce que le volume double au dessus d'un bain-marie ,on doit avoir la meringue brillante avec le bec d'oiseau ! Préchauffez le four à 120°c. Ensuite, coucher les meringues sur une feuille de papier sulfurisé avec une poche à douille. La recette m'a été donnée par laurence sur la photo. Enfournez les meringues... [Lire la suite]
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13 février 2010

COEURS MOELLEUX AU CHOCOLAT

A veille de la St Valentin ,cette recette est une merveille avec une crème anglaise ou une quennelle de glace vanille. Temps de préparation,cuisson incluse : 15 mn. Pour 6 personnes: *100 gr de beurre salé,fondu *100 gr de chocolat noir *2 oeufs entiers *100 gr de sucre en poudre *60 ml ou  65 gr de farine Préchauffer le four th 7/8 ou 220°c. Dans le pichet Microplus,faites fondre le beurre et le chocolat 2 mmn30 au micro-ondes. Ajoutez le sucre,les oeufs cassés un à un et battez à l'aide d'un fouet. Versez la farine... [Lire la suite]
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12 février 2010

EN CUISINE AVEC LAURENCE

Après la confection de pâtisseries , voici le temps de la dégustation des macarons à la pistaches !!!! Meringues italiennes !!! A demain pour les recettes des coeurs moelleux au chocolat ,des meringues. Les macarons sont déjà dans mon blog.
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12 février 2010

BONJOUR ET BIENVENUE SUR MON BLOG

Ce weekend c'est la St Valentin ,donc joyeuse st valentin à toutes et à tous.
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11 février 2010

BONNE SOIREE

Ouf, le stress est passé en attendant les prochaines épreuves début mai, les sujets des épreuves de cuisine étaient : *tartes aux pommes *escalopes de saumon poêlées ,julienne de poireaux et fondue de tomates
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11 février 2010

UN PEU DE STRESS

Aujourd'hui je passe la première évaluation pratique de cuisine ,alors je peux vous dire que l'âge n'a rien à voir,j'ai toujours autant de stress à passer un examen ! Je croise les doigts pour réussir les recettes à réaliser...
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