AUX GOURMANDISES DE STEPH

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14 janvier 2012

BON WEEKEND ET A BIENTÔT

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13 janvier 2012

SABLES VIENNOIS "LADUREE"

*190 gr de beurre *1 pincée de fleur de sel *75 gr de sucre glace *1 pincée de vanille en poudre *1 blanc d'oeuf *225 gr de farine type 45 Coupez le beurre en petits morceaux et le fondre au bain-marie avec la fleur de sel. Le ramollir avec une cuil....

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Tags: beurre, farine, vanille, blanc d'oeuf, Sablés viennois, sucre glace

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12 janvier 2012

GÂTEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT "LADUREE"

Pour huit personnes : 150 g de beurre 35 gr de farine t45 150 g de chocolat 70 % de cacao Unecuillère à soupe de poudre de cacao un œuf entier +quatre jaunes+ 7 blancs 150 g de sucre semoule Beurré le moule est placé le cinq minutes au réfrigérateur le...

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Tags: chocolat, beurre, farine, oeufs, cacao, Ladurée, BLANCS D'OEUFS

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11 janvier 2012

LES RECETTES LES PLUS VISITEES EN 2011

Le Paris-Brest léger. Eclairs au chocolat Pierre Hermé. Nougat glacé. Coeurs en vitrail. Macarons Pierre Hermé. Foie gras mi-cuit. Ravioles de crevettes. Tarte aux fraises. Tarte abricots "Ladurée". Purée de pommes de terre.

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Tags: macaron, raviole, foie gras, Ladurée, Pierre Hermé, TARTE AUX FRAISES, nougat glacé

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10 janvier 2012

DECORER VOS GÂTEAUX

Vous trouverez ces accessoirs sur le site www.halwatishop.com

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Tags: décors pâtisseries

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9 janvier 2012

FRAMBOISIER

Temps de préparation avec attente : 2h15 Pour 8 à 10 personnes: *Crème mousseline: *6 oeufs entiers *180 gr de sucre *75 gr de maïzena *500 ml de lait *1 gousse de vanille *250 gr de beurre de qualité Si vous n'avez pas le cook'in, voici les étapes: Faites...

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Tags: beurre, sucre, oeufs, pâte d'amandes, vanille, génoise, framboises, sirop, crème mousseline

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8 janvier 2012

VIVE LA GALETTE

Voilà quelques recettes de galettes que vous pouvez retrouver sur mon blog . Galette Ispahan Galette crème d'amandes "Ladurée" Galette à la pistache Galette à la poudre de noisettes

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Tags: pâte feuilletée, pistache, crème pâtissière, galette, poudre de noisettes, poudre d'amandes, pâte de pistaches, frangipane

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7 janvier 2012

CHOCOLAT - MERINGUE

Pour 48 chocolats: *500 gr de chocolat au lait *des meringues bien sèches Faites fondre le chocolat au bain-marie. Découpez des petits morceaux de meringue. Lorsque le chocolat est fondu, badigeonnez une première couche de chocolat à l'intérieur des empreintes...

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Tags: chocolat, MERINGUES

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6 janvier 2012

VIVE L'EPIPHANIE

Voici un large choix pour préparer vos galettes des rois. auxdelicesdefany.canalblog.com/archives/2012/01/08... Galette Ispahan auxdelicesdefany.canalblog.com/archives/2012/01/06... Galette crème d'amandes "Ladurée" auxdelicesdefany.canalblog.com/archives/2011/01/10......

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Tags: oeufs, galette, poudre de noisettes, poudre d'amandes, framboises, litchis, épiphanie

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5 janvier 2012

FEUILLETE DE CROTTIN DE CHEVRE

Pour 2 personnes: *1 crottin de chèvre *1 pâte feuilletée *salade *sel *poivre *vinaigre *huile d'olive *1 oeuf battu Préchauffez le four à 230 °C. Etallez la pâte feuilletée, découpez deux cercles plus grand que le crottin. Découpez le crottin en deux,...

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Tags: pâte feuilletée, berry, crottin de chèvre, salade

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