pistaches - AUX GOURMANDISES DE STEPH

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pistaches

17 juin 2021

BAKLAVA

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Tags: sucre, cannelle, pistaches, miel, pâte filo, eau de rose, noix de cajou

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23 juillet 2019

MACARONS PISTACHES

Quelques pistaches non salées concassées. Préchauffez votre four à 140°. Préparez votre tant pour tant ( 150 g de poudre d'amandes et 150 g de sucre glace) et mixez dans un robot. Préparez vos blancs d'oeufs dans des récipients ( 60 g pour le tant pour...

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Tags: beurre, sucre, pistaches, poudre d'amandes, sucre glace, pâte à pistache

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5 juillet 2015

TARTE CROUSTILLANTE ABRICOT "LADUREE"

Temps de préparation : 1h00 Cuisson: 1h15. Repos: 1hoo. Pour 8 personnes: *pâte sablée croustillante à crumble: *40 g de beurre *40 g de farine *40 g de sucre semoule *40 g de poudre d'amandes *1 pincée de sel Coupez le beurre bien froid en petits morceaux....

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Tags: Ladurée, abricots, crème d'amandes, pistaches, pâte brisée, pâte à crumble

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6 décembre 2014

SABLE AMANDE FRAMBOISE PISTACHE

Temps de cuisson:20 à 25 mn à 160°C. Pour 30 bouchées: *Fond de pâte sablée (à préparer la veille, c'est mieux): *30 gr de jaunes d'oeufs(2) *65 gr de sucre *65 gr de beurre salé *100 gr de farine tamisée *2,5 gr de levure chimique *12 gr de miel *2,5...

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Tags: beurre, farine, pâte d'amandes, pistaches, framboises, pâte de pistaches, confiture bonne maman

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29 novembre 2013

PALETS MENDIANTS AU CHOCOLAT

Recette de base prise dans le dernier numéro de "750 g le mag". Temps de préparation: 20 mn. Pour 20 pièces: *200 gr de chocolat noir *20 noisettes *40 pistaches vertes non salées *40 petits morceaux d'abricots séchés *40 petits morceaux de figues séchées...

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Tags: abricots, pistaches, FIGUES, CHOCOLAT NOIR, noisettes

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28 novembre 2013

SABLES DE NOËL

Recette tirée du dernier numéro de Elle à table. Préparation:15 mn. Cuisson:25 mn à 150°C. Repos: 30 mn. *200 gr de beurre mou *100 gr de sucre en poudre *300 gr de farine *1 cuil. à café d'essence de vanille Sortez le beurre 30 mn avant de commencer...

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Tags: beurre, citron, sucre, farine, vanille, pistaches, blanc d'oeuf

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1 novembre 2013

MACARONS PISTACHE

Pour 30 coques: *150 gr de sucre glace *100 gr de poudre d'amandes *2 blancs d'oeufs '70 gr' *50 gr de sucre semoule *colorant vert Dans le cook'in: Mixez le sucre glace et la poudre d'amandes. 2 FOIS TURBO 5 secondes, videz dans une calotte et lavez...

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Tags: beurre, sucre, cook'in, pistaches, pâte de pistaches, BLANCS D'OEUFS, colorants, sucre glace

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4 octobre 2013

AMARETTI PISTACHE

Recette tirée du livre "mini pâtisseries maison" Orathay Souksisavanh et Vania Nikolcic, aux éditions Marabou. Préparation: 20 mn. Cuisson: 20 mn à 150°C. Pour 26 à 30 petits gâteaux: *150 gr de sucre glace *100 gr de poudre d'amandes *30 gr d'amandes...

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Tags: amandes, farine, pistaches, poudre d'amandes, BLANCS D'OEUFS, sucre glace, AMANDES EFFILEES

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1 mai 2013

TARTELETTES CARAMELISEES AUX FRUITS SECS

pour 6 personnes: *pâte sablée: *150 gr de farine *75 gr de beurre *60 gr de sucre *2 gr de sel *50 gr d'oeuf *Garniture: *150 gr de sucre *10 gr de beurre *120 gr de crème liquide entière *50 gr de noix de pécan *50 gr de noisettes *50 gr de pignons...

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Tags: beurre, sel, oeuf, sucre, farine, pistaches, noisettes grillées, PIGNONS DE PIN, noix

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5 octobre 2011

AGNEAU PRESTO A LA MOUTARDE VERTE A L'ESTRAGON ET PISTACHES GRILLEES

Voici une recette d'agneau presto pour un défi à réaliser à la demande de Chef Damien et toute l'équipe de 750 g, après un temps de reflexion voici ma recette. Temps de préparation: 15 mm Pour 3 personnes: *350 gr d'agneau tranché dans le gigot *1 cuil....

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Tags: pistaches, agneau presto, moutarde verte à l'estragon

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