05 janvier 2013

BÛCHE PRESTIGE FRUITS ROUGES COQUELICOT

Recette non complète dans le figaro .   http://madame.lefigaro.fr/recettes/buche-prestige-fruits-rouges-coquelicot-131112-305348     Pour ce 1er essai, Rachida et moi avons relevé le chalenge de reproduire la recette, mais sans le palet de fruits rouges (car non présente dans les quantités de la recette d'origine).     La recette prévue initialement pour 20 personnes , n'est réalisable que pour 10 personnes en réalité.   Cuisson du pain de gêne :12 mn à 180°C. ... [Lire la suite]
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26 novembre 2012

COOKIES TOUT CHOCOLAT "CHRISTOPHE FELDER"

Cuisson 15 mn. Pour 15 biscuits:   *90 gr de beurre *8 gr de canderel sucralose *55 gr de vergeoise brune *1 oeuf *100 gr de farine *2 gr de levure chimique *12 gr de cacao amer *160 gr de chocolat noir à 70 % *50 gr de choc au lait P réchauffez le four à 160°C. Mélangez le beurre, les sucres et le sel+vanille. Lissez la pâte et mélangez en incorporant la farine,levure et cacao.   Hachez le chocolat et l'ajouter dans la pâte. Etalez la pâte sur 1 à 2 cm d'épaisseur et coupez des formes. Placez-les sur... [Lire la suite]
21 novembre 2012

QUATRE-QUART AU CITRON DE CHRISTOPHE FELDER

  Cuisson: 20 mn Pour 1 cake: *4 oeufs *100 gr de sucre semoule *15 gr de canderel sucralose *1 pincée de sel *100 gr de crème liquide légère *2 zestes de citrons *190 gr de farine *4 gr de levure chimique *70 gr de beurre Préchauffez le four à 180°C.   Faites fondre le beurre. Zestez les citrons, tamisez la levure et la farine. Dans une calotte, battre les oeufs et les sucres au batteur électrique.   Ajoutez les zestes,le sel la crème et mélangez. Incorporez la farine et la... [Lire la suite]
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