blanc d'oeuf - AUX GOURMANDISES DE STEPH

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blanc d'oeuf

8 octobre 2017

MACARONS CITRON PAVOT

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Tags: beurre, citron, sucre, maïzena, pavot, poudre d'amandes, blanc d'oeuf, sucre glace

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1 décembre 2016

MACARONS AUX CAROTTES

*Temps de préparation: 40 mn. *Cuisson: 12 mn. Pour 30 coques: *150 gr de sucre glace *100 gr de poudre d'amandes *2 blancs d'oeufs '70 gr' *50 gr de sucre semoule *colorant orange ou bronze Vous pouvez réalisez vos macarons avec un fouet éléctrique pour...

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Tags: sucre, carottes, cumin, poudre d'amandes, blanc d'oeuf, sucre glace, POIVRE CUBEBE Ducros

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2 avril 2016

SOUFFLE MI-CUIT AU CHOCOLAT DE CLAIRE HEITZER

Il y a moins de deux ans, mon mari m'offrait un dîner au restaurant Lasserre à Paris, nous en avons gardé un excellent souvenir et en particulier pour ce soufflé. Préparation: 30 mn. Repos: 2h00. Temps de cuisson: 10 mn. Pour 6 soufflés: *210 g de chocolat...

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Tags: chocolat, beurre, sucre, lait, maïzena, blanc d'oeuf, JAUNE D'OEUF

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6 février 2016

L'ORANGER "GUY DEMARLE"

Temps de préparation : 50 min. Pour 12 personnes: *Pâte à cigarette cacao: *10 g de beurre mou *10 g de sucre glace *10 g de blanc d'oeuf *7 g de farine *3 g de cacao amer Mélangez le beurre mou avec le sucre ,le blanc d'œuf et la farine tamisée avec...

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Tags: beurre, sel, oeuf, sucre, farine, cacao, orange, crème liquide, poudre d'amandes, blanc d'oeuf, sucre glace

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31 décembre 2013

SORBET EXPRESS DE POIRES

Pour raviver le palais entre deux plats de reveillon! Pour 7 ramequins de sorbet: *2 poires bien mûres *25 gr de sucre glace (facultatif) *1 blanc d'oeuf Epluchez et coupez les poires en petits dés. Placez les morceaux à plat sur une feuille anti-adhésive...

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Tags: cook'in, blanc d'oeuf, sucre glace, poires

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28 novembre 2013

SABLES DE NOËL

Recette tirée du dernier numéro de Elle à table. Préparation:15 mn. Cuisson:25 mn à 150°C. Repos: 30 mn. *200 gr de beurre mou *100 gr de sucre en poudre *300 gr de farine *1 cuil. à café d'essence de vanille Sortez le beurre 30 mn avant de commencer...

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Tags: beurre, citron, sucre, farine, vanille, pistaches, blanc d'oeuf

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7 octobre 2012

CIGARETTES RUSSES

Temps de préparation: 15 mn. Cuisson : 10 minutes. Pour 20 à 30 cigarettes : *100 g De beurre *90 g de farine *160 g de sucre en poudre *Un sachet de sucre vanillé *4 Blancs d'œufs Kpréchauffez le four à 180°. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier...

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Tags: beurre, sucre, farine, vanille, blanc d'oeuf, cigarettes russes

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13 janvier 2012

SABLES VIENNOIS "LADUREE"

*190 gr de beurre *1 pincée de fleur de sel *75 gr de sucre glace *1 pincée de vanille en poudre *1 blanc d'oeuf *225 gr de farine type 45 Coupez le beurre en petits morceaux et le fondre au bain-marie avec la fleur de sel. Le ramollir avec une cuil....

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Tags: beurre, farine, vanille, blanc d'oeuf, Sablés viennois, sucre glace

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22 octobre 2011

ROCHERS

Voilà, moi j'en suis restée aux meringues à la poudre de noisettes!!! Avant cuisson ,c'était aussi délicieux, une mousse légère et savoureuse à manger à la cuillère...

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Tags: chocolat, sucre, poudre de noisettes, blanc d'oeuf

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16 septembre 2011

FONDANT AU CHOCOLAT

Recette de Rachida.

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Tags: chocolat, beurre, FONDANT, blanc d'oeuf

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