AUX GOURMANDISES DE STEPH

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

28 juin 2011

TABOULE

Laissez au réfrigérateur minimum 1h00 avant de servir.

Posté par SUCRE OU SALE à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, poivre, sel, huile d'olive, tomate, taboulé, oignon, semoule

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 mai 2011

FOIE GRAS AU COTEAUX DU LAYON

Temps de préparation: 30mn. Temps de cuisson: 3 à 4 mn à la vapeur. Pour un foie gras de 550 gr (8 personnes): *1 foie gras de canard de 550 gr ( gavé au grain de maïs entier) *5 gr de sel *1 gr de poivre *1 pincée de noix de muscade *1 verre de coteaux...

Posté par SUCRE OU SALE à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coteaux de layon, cuisson vapeur, foie gras, muscade

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

10 mai 2011

LANGOUSTINES ET ASPERGES VERTES

*18 queues de langoustines crues *9 pointes d'asperges verte *sauce au beurre blanc Retirez le boyau sur le dos . Mettre 3 asperges par personne pour 6 langoustines. Chevauchez les langoustines autour des asperges,cuire à la vapeur 5 mn. Dans une assiette...

Posté par SUCRE OU SALE à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, langoustines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 mai 2011

ASPERGES DE TOURAINE A LA CREME

Temps de préparation: 30 mn. Pour 3 personnes: *1 kg d'asperges de touraine *10 cl de crème liquide entière *sel/poivre du moulin *vinaigre selon votre goût Epluchez les asperges, les cuire 10 mn à la vapeur ,puis les égoutez dans un plat à asperges....

Posté par SUCRE OU SALE à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, poivre, sel, crème liquide, vinaigre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 janvier 2011

FRIANDS AU FROMAGE

Temps de réalisation:1 h15 Temps de cuisson: 30 mn. Pour 8 personnes: *1 pâte feuilletée (préparée la veille) *Sauce Mornay: *20 gr de beurre *20 gr de farine *200 ml de lait *1 jaune d'oeuf *sel/poivre/noix de muscade/piment de Cayenne *40 gr de gruyère...

Posté par SUCRE OU SALE à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, friand, fromage, sauce Mornay

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 septembre 2010

DÔME DE CHEVRETTE "GUY DEMARLE"

Temps de préparation :55 mn. Temps de cuisson :20 mn. Pour 12 dômes: *1 pâte brisée étallée *4 blancs de poireaux (600 gr) * 30 gr de beurre *sel et poivre *1 bûche de chèvre (180 gr ) * 2 oeufs * 200 gr de crème fraîche liquide (20 cl) * noix de muscade...

Posté par SUCRE OU SALE à 06:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

16 avril 2010

QUICHE A LA JULIENNE DE LEGUMES

Quiche avec une julienne de celeri rave, de carottes et de poireaux .

Posté par SUCRE OU SALE à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 décembre 2009

FOIE GRAS MI-CUIT A LA VAPEUR

Comme promis, voici une recette de foie gras, que j'ai apprise l'an dernier grâce à un cours sur le foie gras " au restaurant la tradition "chez franck VARIN , près de St Lazard à PARIS. *500 gr de foie gras frais dévieiné ou 600 gr non déveiné *1 cuillère...

Posté par SUCRE OU SALE à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivre, sel, sucre, foie gras, COCOTTE MINUTE, noix de muscade

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

<< < 10