poudre d'amandes - AUX GOURMANDISES DE STEPH

poudre d'amandes

6 décembre 2012

AMANDINE DE KAKI PERSIMON

Temps de cuisson: 20 mn. Pour 4 personnes: *1 pâte brisée *1 kaki Persimon *100 gr de beurre mou *100 gr de sucre *100 gr de poudre d'amandes *2 jaunes d'oeufs *2 cuil. à café de rhum ambré *quelques amandes éffilées Etalez la pâte dans un cercle beurré...

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Tags: amandes, beurre, sucre, oeufs, crème d'amandes, pâte brisée, poudre d'amandes, rhum, KAKI PERSIMON

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28 novembre 2012

GÂTEAU AU CHOCOLAT SANS BEURRE CHRISTOPHE FELDER

Préparation: 20 mn Cuisson: 25 mn Pour 8 personnes: *4 oeufs *125 gr de chocolat *2 cuil. à soupe de lait écrémé *10 cl de crème liquide légère *1 cuil. à soupe de farine *50 gr d'amandes en poudre *18 gr de Canderel Sucralose Pour la ganache: *75 gr...

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Tags: chocolat, sucre, farine, crème liquide, poudre d'amandes, christophe Felder

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9 novembre 2012

MACARONS A LA ROSE

Pour 30 coques: *150 gr de sucre glace *100 gr de poudre d'amandes *2 blancs d'oeufs '70 gr' *50 gr de sucre semoule *colorant rose Mixez le sucre glace et la poudre d'amandes. 2 FOIS TURBO 5 secondes, videz dans une calotte et lavez le bol. Ajoutez le...

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Tags: sucre, rose, poudre d'amandes, GELEE, BLANCS D'OEUFS, sucre glace, BRISURES DE ROSES

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2 novembre 2012

MACARONS FRAMBOISES

livre de Christophe FELDER aux éditions MINERVA" les meilleurs macarons" Pâte à macarons: *200 gr de poudre d'amandes *200 gr de sucre glace *5 cl d'eau *200 gr de sucre semoule * 2 fois 75 gr de blancs d'oeufs (environ 5 blancs) Versez la poudre d'amandes...

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Tags: macaron, sucre, poudre d'amandes, CONFITURE, framboises, BLANCS D'OEUFS, colorants, sucre glace

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12 octobre 2012

MOELLEUX PISTACHE

*95 g de sucre *125 g de poudre d'amandes *95 g de beurre *20 g pâte de pistache *3 oeufs *125 g de cerises griottes *25 g de pistaches entières Préchauffez le four à 180°. Placer les empreintes sur la plaque perforée. Versez le Sucre et la poudre d'amandes...

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Tags: oeuf, sucre, poudre d'amandes, framboises, pâte de pistaches

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12 octobre 2012

PETITS GÂTEAUX MOELLEUX AU COINTREAU

Recette du blog "cuisine addict by scarlet rose".

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Tags: sucre, farine, oeufs, poudre d'amandes, cointreau, BEURRE DEMI-SEL D'ISIGNY

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10 octobre 2012

PALETS BRETONS

J'ai testé une recette du blog "la cuisine de Bernard". J'ai oublié de noté le mélange de la farine et de la poudre d'amandes qui se fait après le premier mélange.

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Tags: beurre, farine, poudre d'amandes, sucre glace, BEURRE DEMI-SEL D'ISIGNY

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29 septembre 2012

MACARONS CONFITURE ABRICOTS

Voir recette de base "violette" Garnir les coques avec la confiture d'abricots.

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Tags: macaron, sucre, poudre d'amandes, BLANCS D'OEUFS, sucre glace, CONFITURE D'ABRICOTS

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1 août 2012

MACARON FRAISES CREME MOUSSELINE PISTACHE "LADUREE"

Une dernière recette avant une pause bien mérité! Crème mousseline pistache: *90 gr de beurre *18 cl de lait entier *2 jaunes d'oeufs *50 gr de sucre semoule *15 gr maïzena *60 gr pâte à pistaches Sortir le beurre pour qu'il se ramollisse. Faites frémir...

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Tags: macaron, sucre, fraises, pistache, Ladurée, poudre d'amandes, pâte de pistaches, BLANCS D'OEUFS, sucre glace, créme mousseline

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25 juillet 2012

MACARONS FRAISE/RHUBARBE

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Tags: macaron, sucre, poudre d'amandes, CONFITURE, BLANCS D'OEUFS, sucre glace

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