AUX GOURMANDISES DE STEPH

24 novembre 2013

MACARONS AUX GRIOTTES

Pour 30 coques: *150 gr de sucre glace *100 gr de poudre d'amandes *2 blancs d'oeufs "70 gr" *50 gr de sucre semoule *colorant rose et noir Dans le cook'in: Mixez le sucre glace et la poudre d'amandes. 2 FOIS TURBO 5 secondes, videz dans une calotte et...

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Tags: macaron, sucre, cook'in, chocolat blanc, BLANCS D'OEUFS, sucre glace, griottes

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5 novembre 2013

MACARONS A LA FRAISE

Pour 30 coques: *150 gr de sucre glace *100 gr de poudre d'amandes *2 blancs d'oeufs '70 gr' *50 gr de sucre semoule *colorant rose Dans le cook'in: Mixez le sucre glace et la poudre d'amandes. 2 FOIS TURBO 5 secondes, videz dans une calotte et lavez...

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Tags: macaron, sucre, fraises, cook'in, poudre d'amandes, CONFITURE, chocolat blanc, BLANCS D'OEUFS, sucre glace

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1 novembre 2013

MACARONS PISTACHE

Pour 30 coques: *150 gr de sucre glace *100 gr de poudre d'amandes *2 blancs d'oeufs '70 gr' *50 gr de sucre semoule *colorant vert Dans le cook'in: Mixez le sucre glace et la poudre d'amandes. 2 FOIS TURBO 5 secondes, videz dans une calotte et lavez...

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Tags: beurre, sucre, cook'in, pistaches, pâte de pistaches, BLANCS D'OEUFS, colorants, sucre glace

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1 mai 2013

MACARONS CITRONS

Super livre de Christophe FELDER aux éditions MINERVA" les meilleurs macarons" Pâte à macarons: *200 gr de poudre d'amandes *200 gr de sucre glace *5 cl d'eau *200 gr de sucre semoule * 2 fois 75 gr de blancs d'oeufs (environ 5 blancs) Versez la poudre...

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Tags: citron, sucre, cook'in, crème liquide, poudre d'amandes, colorants, sucre glace

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1 mai 2013

MACARONS

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1 mai 2013

MACARONS PRALINE

Pour 25 à 30 macarons: même recette que les macarons vanille + 300 gr de praliné noisette mélangé avec la crème mousseline chaude. auxdelicesdefany.canalblog.com/archives/2013/01/19...

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Tags: sucre, lait, oeufs, vanille, praliné, cook'in, poudre d'amandes

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9 novembre 2012

MACARONS A LA ROSE

Pour 30 coques: *150 gr de sucre glace *100 gr de poudre d'amandes *2 blancs d'oeufs '70 gr' *50 gr de sucre semoule *colorant rose Mixez le sucre glace et la poudre d'amandes. 2 FOIS TURBO 5 secondes, videz dans une calotte et lavez le bol. Ajoutez le...

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Tags: sucre, rose, poudre d'amandes, GELEE, BLANCS D'OEUFS, sucre glace, BRISURES DE ROSES

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2 novembre 2012

MACARONS FRAMBOISES

livre de Christophe FELDER aux éditions MINERVA" les meilleurs macarons" Pâte à macarons: *200 gr de poudre d'amandes *200 gr de sucre glace *5 cl d'eau *200 gr de sucre semoule * 2 fois 75 gr de blancs d'oeufs (environ 5 blancs) Versez la poudre d'amandes...

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Tags: macaron, sucre, poudre d'amandes, CONFITURE, framboises, BLANCS D'OEUFS, colorants, sucre glace

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29 septembre 2012

MACARONS CONFITURE ABRICOTS

Voir recette de base "violette" Garnir les coques avec la confiture d'abricots.

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Tags: macaron, sucre, poudre d'amandes, BLANCS D'OEUFS, sucre glace, CONFITURE D'ABRICOTS

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28 août 2012

MACARONS INFINIMENT CHOCOLAT "PIERRE HERME"

Temps de préparation :2h30, dont 30 mn d'attente pour que les coques croûtent. Pour environ 72 macarons. Ganache chocolat amère: *400 g de crème fraîche liquide *360 g de chocolat noir porcelana 70 % *40 Grammes de cacao pâte ou de chocolat noir 100 %...

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Tags: chocolat, macaron, Pierre Hermé, pâte de cacao

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