CRÊPES AU SARRASIN

Repos: 2h00.

Pour 5 personnes:

*330 gr de farine de blé noir

*75 cl d'eau

*10 gr de gros sel

*1 oeuf

Mélangez la farine et le sel.

Ajoutez l'eau et mélangez au fouet.

Ajoutez l'œuf et fouettez bien.

Filmez le saladier et mettre à reposer 2h00 au réfrigérateur.

Huilez une poêle bien chaude,versez une louche de pâte et laissez dorer,retournez la crêpe et laissez cuire 1 mn.

Vous pouvez les garnir ensuite avec les ingrédients de votre choix: gruyère, jambon,champignons,pommes de terre,confiture...