AUX GOURMANDISES DE STEPH

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30 avril 2010

BON WEEKEND A TOUTES ET A TOUS

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30 avril 2010

MERCI

Voilà mon dernier jour de stage à la fontaine gaillon c'est terminé aujourd'hui; la semaine prochaine je passe mes examens de cuisinier , puis je reprends le travail chez FCI. Cette formation m'a beaucoup apporté personnellement et professionellement...

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29 avril 2010

HIERS SOIR DANS MA CUISINE

Préparation de macarons à la pistache et crème au beurre pistache , au chocolat, aux fruits rouge.

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28 avril 2010

HOMARD A LA FONTAINE

Voilà un magnifique homard prêt à être dégusté au restaurant. Ils ne le cuisent que 7 mn dans un court bouillon . J'ai un peu honte de celui que j'ai fait chez moi par rapport à celui-ci !

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27 avril 2010

MERCI DE VOTRE VISITE

Et à bientôt.

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26 avril 2010

GLACE VANILLE

Avec le soleil ,les glaces font leur retour ,et les sorbets aussi. Temps de réalisation :20 mn. Repos: 1 nuit. Pour 2 litres de glace: *12 jaunes d'oeufs *1 litre de lait *80 cl de crème fleurette entière *8 gousses de vanille fendues *300 gr de sucre...

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25 avril 2010

DICTON DU JOUR

"A la st-Marc,s'il tombe de l'eau,il n'y aura pas de fruits à noyaux". Si le proverbe dit vrai, cette année il devait y avoir une profusion de fruits à noyaux ,car il y a un soleil magnifique et les arbres chargées de fleurs!!! Le cerisier de mon voi...

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24 avril 2010

BONJOUR ET BIENVENUE SUR MON BLOG

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23 avril 2010

SUPER SEMAINE EN PÂTISSERIE

Merci à Cyril et à Morgane pour m'avoir apris pleins de choses cette semaine en pâtisserie ,dont ces macarons à la rose et framboises. J'espère bien encore être en pâtisserie pour ma dernière semaine et pour confectionner la pâte de fruits ! Message pour...

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21 avril 2010

SHORTBREADS CARDAMUM OU LAVANDE

Recette tirée du livre "mes petits gâteaux"de bérengère Abraham. La recette originale était au jasmin. Pour 20 biscuits. Préparation :25 mn. Repos :1h00. Cuisson:15 mn *5 cuil. à soupe de lait *2 cuil. à soupe de graines de cardamum pilées ou 3 goutes...

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