Cuisson :2h00. Pour 4 personnes : *4 souris d'agneau *huile d'olive *1 oignon *2 gousses d'ail écrasées *2 échalotes *branche de romain *thym *ras el hanou *sel/poivre *2O cl de chinon rouge Epluchez les échalotes, l'ail et l'oignon. Ciselez les échalotes...