DUO COURGETTES SAUMON

Pour 6 personnes :

*1 courgette

*1 citron

*2 cuilleres à soupe d'huile d'olive

*piment d'Espelète

*sel/poivre

*200 g de saumon frais cuit 1 mn au micro ondes

*100 ml de crème liquide entière 

Decoupez 18 rondelles fines de courgettes. 

Faites une julienne avec le reste.

Faites mariner avec le jus de citron,l'huile d'olive  ,du sel,du poivre et du piment d'Espelète .

Dans 6 cercles sans fond,placez 3 rondelles de courgettes.

Puis ajoutez le mélange de saumon cuit froid mixé avec la crème montée en chantilly salée. 

Puis placez la julienne de courgette.

Placez au réfrigérateur 3h00.

Démouler à l'envers dans une assiette et dégustez.