22 juillet 2010

SAINTE-MADELEINE

La petite madeleine de Proust. "(...) Un jour d'hiver, comme je rentrais à la maison, ma mère , voyant que j'avais froid, me proposa de me faire prendre , contre mon habitude, un peu de thé.Je refusai d'abord et ,je ne sais pourquoi , me ravissai.Elle envoya chercher un de ces gâteaux court et dodus appelés Petites Madeleines qui ressemblent avoir été moulés dans la valve rainurée d'une coquille Saint-Jacques ,(...) petit coquillage de pâtisserie , si grassement sensuel sous son plissage sévère et dévot(...)." ... [Lire la suite]
Posté par SUCRE OU SALE à 20:36 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

21 juillet 2010

APRES-MIDI CONFISERIE

Un après-midi atelier confiseries :nougat et guimauve chez Rachida.
Posté par SUCRE OU SALE à 17:41 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
21 juillet 2010

MERCI DE VOTRE VISITE

Posté par SUCRE OU SALE à 13:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
20 juillet 2010

JOYEUX ANNIVERSAIRE PATRICIA

Un très joyeux anniversaire patricia pour tes 3?( chut on va pas le dire!!!!) ans. Joyeuse journée en famille, j'espère que jo te fera un super gâteau d'anniversaire!
Posté par SUCRE OU SALE à 12:27 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
19 juillet 2010

JOYEUX ANNIVERSAIRE

Un joyeux anniversaire à patricia et à jo pour leur 13 ans de mariage. Une pensée pour vous les amoureux. Grosses bises.
Posté par SUCRE OU SALE à 00:18 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
17 juillet 2010

FOIE GRAS MI-CUIT A LA VAPEUR

Voir la recette dans " cuisine" .
Posté par SUCRE OU SALE à 19:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

16 juillet 2010

MERCI DE VOTRE VISITE

Posté par SUCRE OU SALE à 22:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
16 juillet 2010

BIENVENUE SUR MON 2ème BLOG

J'ai créé un nouveau blog sur over-blog pour ouvrir une porte sur un côté plus professionnel. Le lien est à droite "même nom ": http://auxdelicesdefany.over-blog.com Je reste sur canal blog où je continue mon carnet de route . Laissez-moi des messages ,si vous voulez me donner votre avis sur la nouvelle création. Bonne visite et à bientôt.
Posté par SUCRE OU SALE à 16:14 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
16 juillet 2010

BON WEEKEND

Posté par SUCRE OU SALE à 10:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
16 juillet 2010

GUIMAUVE MAISON

Temps de préparation: 35 mn. Pour 12 personnes: *30 gr de sucre glace (ou plus) *30 gr de fécule de pommes de terre ou de maïs ( ou plus) *9 feuilles de gélatine (18 gr) *100 gr d'eau (10 cl) *350 gr de sucre *70 gr de glucose *3 blancs d'oeufs(110 gr) *80 gr de purée de framboises *6 gouttes de colorant rouge Placez LE FLEXIPAT 2 CM sur la plaque perforée. Mélangez la fécule et le sucre glace dans un tamis et tapissez-en le fond du flexipat. Gardez le reste pour l'enrobage. Réhydratez la gélatine dans l'eau froide... [Lire la suite]
Posté par SUCRE OU SALE à 06:24 - - Commentaires [1] - Permalien [#]