DOS DE CABILLAUD "SAUCE HOLLANDAISE"

Temps de préparation: 5 mn.

Temps de cuisson: 5 à 7 mn.

Pour 2 personnes:

*2 dos de cabillaud

*1 grosse noix de beurre

*sel/poivre

Mettre la poêle sur le feu ,mettre le beurre à fondre,puis placez les dos de cabillaud.

Faire cuire des deux côtés.(2 à 3 mn de chaque côtés).

Pendant la cuisson du poisson, préparez la sauce béarnaise.

*20 GR DE JUS DE CITRON

*4 jaunes d'oeufs

*sel/poivre

*140 gr de beurre fondu

Versez le jus de citron,l'eau;le sel poivre et les jaunes d'oeufs dans une casserole, fouettez sans cesse jusqu'à ce que cela ressemble à une mousse onctueuse;puis peu à peu incorporez le beurre fondu tout en fouettant.

Voilà c'est prêt à être dégusté!