poivre - AUX GOURMANDISES DE STEPH

poivre

12 mars 2016

BLANQUETTE DE VEAU A L'ANCIENNE

Temps de cuisson : 1h15. Pour 8 personnes: *2 kg de viande à blanquette de veau * 1 oignon * 2 clous de girofle *2 carottes *1/8 de poireau * thym * laurier *60 g de beurre *60 g de farine *200 g de crème fraîche épaisse d'Isigny *2 jaunes d'oeufs *250...

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Tags: laurier, oignons, poivre, sel, thym, carottes, clous de girofle, champignons, JAUNE D'OEUF, VEAU, crème d'Isigny

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20 février 2016

TABOULÉ

Avec cette recette, je participe au concours: Concours culinaire « Régalez-vous au bureau avec les Huiles d’olive, bons petits plats à emporter » Temps de préparation: 15 min. Pour 4 personnes: *200 g de semoule *250 g de tomate *250 g concombre *100...

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Tags: citron, oignons, poivre, sel, huile d'olive, persil, tomate, menthe, semoule, CONCOMBRE

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19 février 2016

SAINT JACQUES AUX ZESTES D'ORANGE

Avec cette recette, je participe au concours: Concours culinaire « Régalez-vous au bureau avec les Huiles d’olive, bons petits plats à emporter » Pour 1 personnes: *3 noix de st Jacques *1 cuillère à soupe d'huile d'olive *1/2 cuillère à soupe de vinaigre...

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Tags: poivre, sel, huile d'olive, persil, Thiercelin, St Jacques, vinaigre de coquelicot de Nemours, zestes oranges

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30 janvier 2016

EMINCE DE POULET AU MIEL ET EPICES PERIPLE INDONESIEN

Pour 2 personnes: *1 escaloppe de poulet *2 cuil. à soupe de miel & épices périple indonésien *sel/poivre Versez les 2 cuil. sur le blanc de poulet. Découpez en petit morceaux, salez, poivrez. Mettre le tout dans une cocotte ultra plus et cuire 20 mn...

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Tags: poivre, sel, poulet, MIEL EPICES PERIPLE INDONESIEN

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23 janvier 2016

CHOUX DE BRUXELLES

Cuisson: 5 mn +5 mn. *Pour 4 personnes: *1 kg de choux de Bruxelles *25 g beurre *2 gousses d'ail *sel/poivre Lavez à l'eau les choux de Bruxelles. Mettre de l'eau à chauffer et plongez les choux dedans . Cuire 5 mn, les versez ensuite dans une passoire...

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Tags: beurre, poivre, sel, ail, CHOUX DE BRUXELLES

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16 janvier 2016

TOURNEDOS AU FOIE GRAS MI-CUIT

Pour 1 personne: *1 tournedos *1 tranche de foie gras mi-cuit *20 g de beurre *sel/ poivre Faites dorer dans une poêle avec le beurre, les deux côtés du tournedos de boeuf, salez, poivrez. Pour moi, cuisson bleue! Placez la tranche de foie gras sur le...

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Tags: beurre, poivre, sel, foie gras, TOURNEDOS

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2 janvier 2016

FILET DE SANDRE SAUCE HOLLANDAISE

Pour 4 personnes: *1 sandre entier *30 g de beurre *sel/poivre Découpez les filet du sandre. Faites 2 parts dans chaque filet. *Sauce Hollandaise: *30 g de jus de citron *20 g d'eau *4 jaunes d'oeufs *sel/poivre *140 g de beurre Versez le jus de citron,l'eau;le...

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Tags: beurre, citron, poivre, sel, JAUNE D'OEUF, SANDRE

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27 novembre 2015

CUPCAKE AUX OLIVES

Recette tirée du livre de Benoît MOLIN "ZE BIG APERO" aux éditions de la Martinière. *Temps de cuisson: 20 mn à 180°C. *Pour 9 cupcakes: *2 oeufs *4 pétales de tomates séchées *16 olives noires *1/4 de bûche de chèvre *100 gr de chèvre frais type Petit...

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Tags: poivre, sel, huile d'olive, farine, lait, olive, bûche de chèvre

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25 octobre 2015

CUISSES DE CANARD DES LANDES A LA CREME DE PIMENT D'ESPELETTE

Temps de cuisson: 2h00. Pour 4 personnes: *4 cuisses de canard *3 cuil. à café de crème de piment d'Espelette *sel/poivre *thym *laurier Retirez la jointure des extrémités des cuisses de canard et l'os intérieur qui joind la carcasse . Assaisonnez avec...

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Tags: poivre, sel, thym, cuisses de canard, CREME DE PIMENT D'ESPELETTE

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12 septembre 2015

PAUPIETTES DE VEAU ET TAGLIATELLES DE CAROTTES

Temps de cuisson: 40 mn à 200°C. Pour 8 personnes: *8 paupiettes de veau *2 carottes nouvelles *thym *laurier *huile d'olive *15 cl de vin rouge *sel *poivre Lavez les carottes, faites de tagliatelles avec une mandoline . Assaisonnez les paupiettes des...

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Tags: laurier, poivre, sel, thym, huile d'olive, PAUPIETTE, vin rouge, VEAU

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